|
Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee
|
Натуральные продукты
| |
| ПолиУлийка |
Дата: Среда, 10.02.10, 08:01:27 | Сообщение № 101 |
Группа: Удаленные
|
Модификация крахмала
В промышленности превращение крахмала в глюкозу (процесс осахаривания) происходит путём кипячения его на протяжении нескольких часов с разбавленной серной кислотой (каталитическое влияние серной кислоты на осахаривание крахмала было обнаружено в 1811 г. К. С. Кирхгофом). Чтобы из полученного раствора удалить серную кислоту в него добавляют мел, получая из серной кислоты нерастворимый сульфат кальция. Последний отфильтровывают, и вещество выпаривают. Получается густая сладкая масса — крахмальная патока, которая содержит кроме глюкозы значительное количество остальных продуктов гидролиза крахмала. Патока используется для приготовления кондитерских изделий и для разнообразных технических целей. Если нужно получить чистую глюкозу, то кипячение крахмала ведут дольше, чем достигается более полное превращение его в глюкозу. Полученный после нейтрализации и фильтрования раствор сгущают, пока из него не начнут выпадать кристаллы глюкозы. Также в настоящее время гидролиз крахмала производят ферментативно, с использованием альфа-амилазы для получения декстринов различной длины, и глюкоамилазы − для дальнейшего их гидролиза с получением глюкозы. При нагревании сухого крахмала до 200—250°С происходит частичное его разложение и получается смесь менее сложных чем крахмал полисахаридов (декстрин и другие). Физическое изменение позволяет получать крахмал с высокой способностью удерживать влагу, что в свою очередь придает конечному продукту желаемую консистенцию. Модифицированный крахмал не имеет никакого отношения к генномодифицированным организмам, так как не изменен на генном уровне. Пищевое значение
В желудочном тракте человека и животного крахмал поддаётся гидролизу и превращается в глюкозу, которая усваивается организмом. Крахмал, как пищевая добавка, используется для загущения многих пищевых продуктов, приготовления киселей, заправок и соусов. [править] Биологические свойства
Крахмал, являясь одним из продуктов фотосинтеза, широко распространен в природе. Для растений он является запасом питательных веществ и содержится в основном в плодах, семенах и клубнях. Наиболее богато крахмалом зерно злаковых растений: риса (до 86 %), пшеницы (до 75 %), кукурузы (до 72 %), а также клубни картофеля (до 24 %). Для организма человека крахмал наряду с сахарозой служит основным поставщиком углеводов — одного из важнейших компонентов пищи. Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.
|
|
|
|
|
| ПолиУлийка |
Дата: Среда, 10.02.10, 08:03:33 | Сообщение № 102 |
Группа: Удаленные
|
практически в составе всех продуктов есть модифицированный крахмал-йогурты,творожки,сырочки,соусы,кетчупы,выпечка и т.д.
в эст. варианте он- МОДИФИЦЕЕРИТУТ ТЯРКЛИС.
|
|
|
|
|
| ЛенОк |
Дата: Среда, 10.02.10, 09:09:24 | Сообщение № 103 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 09.11.16
Город: tallinn
Имя: angelina krivko
Статус: Offline
|
Quote (juki) Quote (Anfisa) просто все натуральное не все вкусно, Дело привычки.
это точно, у нас например все с удовольствием едят пищу и без усилителя вкуса, вы же можете сварить суп без бульонного кубика, просто используя овощи и мясо, и вкусно получится, или приготовить мясо не используя смесь приправ типа "для мяса" (содержащую глютамат натрия), а используя натуральные приправы (перец и т.д.) Я если что-то с добавками покупаю, чаще едим это тайком от детей и редко
|
|
|
|
|
| mariaT |
Дата: Среда, 10.02.10, 09:11:42 | Сообщение № 104 |
Группа: Удаленные
|
Quote (milenaire) Я если что-то с добавками покупаю, чаще едим это тайком от детей и редко по ночам в темноте? 
|
|
|
|
|
| Artemida |
Дата: Среда, 10.02.10, 10:06:17 | Сообщение № 105 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Полималийка) Модифицированный крахмал не имеет никакого отношения к генномодифицированным организмам, так как не изменен на генном уровне. |
|
|
|
|
| ЛенОк |
Дата: Среда, 10.02.10, 11:57:00 | Сообщение № 106 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 09.11.16
Город: tallinn
Имя: angelina krivko
Статус: Offline
|
Quote (mariaT) по ночам в темноте? ulqbka
 ну почти, можем орешков или чипсов с пивком навернуть когда детей уложим, а детям этого вообще никогда не покупаю. А еще, стыдно признаться, обожаю пока дети в школе и садике, навернуть макароны быстрого приготовления 
|
|
|
|
|
| Tseburaska |
Дата: Среда, 10.02.10, 13:12:21 | Сообщение № 107 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 17.04.15
Город: Nove Mesto nad Vahom
Имя: Jonephtult
Статус: Offline
|
Quote (milenaire) вы же можете сварить суп без бульонного кубика,
раньше варила на куринном бульоне и обяз-но туда кубик еще кидала  , а теперь только соль, перец и зелень, бывает еще какой травки-приправки добавлю и оч замечательные супчики выходят да и мясо можно запечь с натуральными приправами, получится ни чуть не хуже готовых смесей
к чипсам СБ равнодушна
[url=http://pharmshop-online.com]generic cialis[/url]
Сообщение отредактировано Tseburaska - Среда, 10.02.10, 13:12:57 |
|
|
|
|
| ЛенОк |
Дата: Среда, 10.02.10, 13:14:36 | Сообщение № 108 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 09.11.16
Город: tallinn
Имя: angelina krivko
Статус: Offline
|
Quote (Tseburaska) а теперь только соль, перец и зелень, бывает еще какой травки-приправки добавлю и оч замечательные супчики выходят ulqbka да и мясо можно запечь с натуральными приправами, получится ни чуть не хуже готовых смесей
вот вот, и я о том же, как уже сказали - дело привычки
|
|
|
|
|
| Artemida |
Дата: Среда, 10.02.10, 14:42:48 | Сообщение № 109 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Tseburaska) к чипсам СБ равнодушна  но за последние полтора года может пачек 5 схрумкала,боюсь что на малыша как то повлияет плохо,кстати.....чипсы самая вредная еда в мире  Кубики и приправы всякие не покупаю,только соль,перец,чеснок,лук.....в общем натуральные.
Quote (milenaire) навернуть макароны быстрого приготовления |
|
|
|
|
| juki |
Дата: Среда, 10.02.10, 17:12:38 | Сообщение № 110 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 06.11.13
Город: Texas
Имя: Terlomas
Статус: Offline
|
Есть нат. приправа Вогель я ее в кулинарной болталке показывала.Очень суперская, вместо кубика бульоного.
Да скоко приправ вообщем то есть оливковое масло, бальзамик, лавровый лист, базилик, да куча всяких. Вот и вкус усилится, да и вкус еды с ними не пребъется.
Так что мoжно без г... обойтись надо только хотеть.
[url=http://buycialis-us.com]cialis online
[/url]
|
|
|
|
|
| ЛенОк |
Дата: Среда, 10.02.10, 18:08:29 | Сообщение № 111 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 09.11.16
Город: tallinn
Имя: angelina krivko
Статус: Offline
|
Quote (juki) Так что мoжно без г... обойтись надо только хотеть.
Quote (Dianochka) ..все химикаты в пачке с приправой,я ее сразу выбрасываю и масло туда же ,сама добавляю оливковое масло и свои приправки radostj
тоже смотрела эту передачу, и прекрасно это понимаю, но для меня в этих макариках - самое вкусное эту гадость туда добавить 
|
|
|
|
|
| juliette |
Дата: Среда, 10.02.10, 18:11:11 | Сообщение № 112 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 28.10.13
Город: Wolcott
Имя: aVamylesee49
Статус: Offline
|
Аха. Вегетой мы всегда пользуемся, а до бульонного кубика даже не додумывалась никогда. Много зелени кладём. Зимой шпинат и петрушка замороженная всегда имеются.
[url=http://www.softwarez.kiev.ua/soft/?softId=11418]Скачать бесплатно Photomatix Pro bit[/url] [url=http://www.softwarez.kiev.ua/soft/?softId=10268]Эрудит КПК скачать[/url]
|
|
|
|
|
| juki |
Дата: Среда, 10.02.10, 18:18:40 | Сообщение № 113 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 06.11.13
Город: Texas
Имя: Terlomas
Статус: Offline
|
Quote (juliette) Вегетой мы всегда пользуемся,
в ней наверно тожа всякая дрянина.
[url=http://buycialis-us.com]cialis online
[/url]
|
|
|
|
|
| ЛенОк |
Дата: Среда, 10.02.10, 18:21:38 | Сообщение № 114 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 09.11.16
Город: tallinn
Имя: angelina krivko
Статус: Offline
|
Quote (juki) Quote (juliette) Вегетой мы всегда пользуемся, в ней наверно тожа всякая дрянина.
глютамат натрия точно есть, смотрела
|
|
|
|
|
| Crazymama |
Дата: Среда, 10.02.10, 20:39:18 | Сообщение № 115 |
Группа: Удаленные
|
Quote (juki) На детей многие ешки плохо действуют.Они гипрекатвивными становятся,я сама замечала по своим.
ooo eto to4no...verno podme4enno....u nas takaja ze istorija.
Uze god ili 4ut pobolee t4atelno vibiraem produkti pitanija,po sovetu nasego vra4a-gomeopata.Po na4alu bilo o4en slozno....tak kak privikli kidat v korzinu vse 4to nuzno i ne nuzno...vse,4to horoso pahnet i appetitno vigljadit.Osobenno esli pojti v magaz na golodnij zeludok,to vse atas. 
A potom postepenno,radi zdorovja do4eri,stali 4itat etiketki i pokupat tolko samie prostie produkti pitanija...otkazalis ot siro4kov,pe4enja,jogurtov s dobavkami,berem tolko maitsemata i v nego dobavljaem varenje.Otkazalis ot sosisok.kolbasi i sokov....varju kompotiki,morsili,kiseli....
Uze vosli vo vkus....i muz podsel na zdorovoe pitanie,kogda idet v magazin 4itaet etiketki. 
|
|
|
|
|
| Crazymama |
Дата: Среда, 10.02.10, 20:40:38 | Сообщение № 116 |
Группа: Удаленные
|
U menja prosla zlopolu4naja allergija,mu4avsaja meja vsju zizn,u do4eri toze....stali redko bolet....to4nee 1 raz za god boleli.A ranse,vsej semjej,po razu v kvartal.
Juki,molodec,4to napisala o produktah,v kotorih net E dobavok,Ja toze pokupaju eti suhariki finskie.
A ese mogu dobavit v spisok bezopasnih produktov sir,trubo4kami,on bez dobavok,v otli4ii ot ostalnih sirov....tam tolko zakvaska u nego i on bistro portitsja,srok hranenija ne dolgij.
ese sej4as prodajutsja sosiski E´-vaba nazivajutsja,tak vot esli uz nam oooo4en ho4etsja sosisok,to berem ih.
sok berem oblepihovij,tam tolko voda,sahar i oblepiha....v temno kori4nevoj butilo4ke,obi4no stoit v holodilnikah.
Сообщение отредактировано Crazymama - Среда, 10.02.10, 20:45:51 |
|
|
|
|
| Crazymama |
Дата: Среда, 10.02.10, 20:51:36 | Сообщение № 117 |
Группа: Удаленные
|
Quote (juki) Магус Кырсик
toze vsegda ego berem!
Da,ese do4ka poljubila med,suhofrukti,tak kak doma perestali bivat pokupnie sladosti...ih prosto ne stalo....a pojavilas alternativa v vide 4ernosliva i kuragi,oreskov i meda...po na4alu do4a soprotivljalas,a potom,na nas gljadju4i,stala ih kusat.
Kone4no,ne obhoditsja v nasej semje i bez vrednostej,tak kak raznie situacii bivajut,prazdniki,gosti,babuski i deduski....srivaemsja....no eto proishodit ooo4en redko.... 
|
|
|
|
|
| Aladusca |
Дата: Среда, 10.02.10, 20:52:58 | Сообщение № 118 |
Группа: Удаленные
|
в фисташках моих любимых е911 нашла в нете написано, что действие на организм не изучено
|
|
|
|
|
| Crazymama |
Дата: Четверг, 11.02.10, 08:34:41 | Сообщение № 119 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Aladusca) в фисташках моих любимых е911 нашла
дааа....точно...то то они такие вкууусныеее!
|
|
|
|
|
| ПолиУлийка |
Дата: Четверг, 11.02.10, 08:44:13 | Сообщение № 120 |
Группа: Удаленные
|
большое количество модифицированного крахмала вызывает аллергии.
поэтому надо осторожней с ним.
|
|
|
|
|
|
|
