Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

Добавлено (05.06.08, 15:56:06)
---------------------------------------------
... продолжение
* Если печёное тесто не вынимается из формы, прилипает к металической поверхности, опустите форму на несколько минут в горячую воду.
* Когда чистите рыбу, опускайте кончики пальцев в соль - это значительно облегчает работу.
* Чтобы жаренный картофель имел хрустящую корочку, после нарезания его нужно промыть в холодной воде, затем просушить в чистом полотенце и положить в хорошо разогретый жир.
* Чтобы лопнувший помидорне заплесневел, надо трещину посыпать крупной солью.
* Хрен легко натереть после того, как он ночь полежит в холодной воде.
* Чтобы дольше сохранить молоко в зимнее время, перед кипячением в него нужно добавить немного сахара (пол столовой ложки на литр молока), а летом - соды ( на кончике ножа).
* Чтобы удалить насекомых с овощей, перед варкой нужно погружать овощи в солёную воду.
* Засохла горчица. Добавте в неё немного сахара и уксуса.
* Добавте в воду где варится свекла, столовую ложку уксуса - свекла сохранит яркий бордовый цвет, который обычно от варки становится бурым.
* Чтобы получить из лимонапобольше сока, перед тем как выжимать, положите лимон на пять минут в горячую воду.

Время закладки соли в блюда.
* Мясной бульон солят за 30 минут до окончания варки мяса, а рыбный - в начале варки.
* Готовя очищенный картофель, соль добовляют в начале варки.
* Бобовые ( горох, фасоль) солят после их размягчения, иначе они плохо развариваются.
* Мясо, рыбу, овощи солят перед обжариванием, а картофель - после.
* Если кашу варить на молоке, соли надо класть в двое меньше, чем тогда, когда каша варится на воде.
* В пересоленный суп опустите рис, завязанный в марлю, суп прокипятите. Лишняя соль останется в рисе.
* Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.
* Щепотка соли: сохраняет свежесть молока, ускоряет взбивание сметаны и яичных белков для крема, улучшает вкус кофе и чая.
* Чтобы соль всегда была сухой ,рекомендуется добавить к ней немного картофельной муки (на 500г соли 30-40г муки), это не изменит ни вкуса ни цвета соли.

Добавлено (15.07.08, 10:31:28)
---------------------------------------------

Трудновыводимые пятна

Современные стиральные машины и стиральные порошки слов нет как хороши и эффективны. Но перечень пятен, о выведении которых надо позаботиться заранее, не уменьшился и по-прежнему требует особого подхода. Некоторые передовые производители стиральных машин и стиральных порошков сопровождают свои руководства рекомендациями по выведению пятен.

Например:
Пиво: стирать в теплой воде или в воде, разбавленной спиртом (1 столовая ложка на 1/2 литра).
Кофе: сразу застирать в холодной воде, затем стирать в обычном режиме.
Смола: свежее пятно отмывать бензином или трихлороэтиленом. Засохшее пятно размягчить растительным или сливочным маслом, затем отстирывать.
Шоколад: свежее пятно промыть водой. Засохшее пятно - развести 10 граммов борного мыла на литр воды и промыть пятно.
Фрукты: белая ткань - использовать отбеливатель. Цветная ткань - использовать лимонную кислоту или лимонный сок с солью.
Мороженое: свежее пятно промыть холодной водой. Засохшее пятно промыть раствором борного мыла (10 г на 1 литр воды).
Ликёр: промыть теплой водой с нашатырным спиртом.
Помидор: свежее пятно застирать в теплой воде с нашатырным спиртом. Засохшее пятно чистить перекисью водорода и нашатырным спиртом.
Духи: смочить перекисью водорода, промыть водой и уксусом.
Губная помада: промыть мыльной водой или водой с отбеливателем; можно промокнуть тампоном, смоченным бензином или перекисью водорода.
Пятна ржавчины: шерсть или шелк протереть тампоном, смоченным аммиаком с водой (1: 6). Хлопок промыть теплым лимонным соком.
Кровь: промыть холодной или теплой водой с винной кислотой.
Пятна пота: протереть тампоном, смоченным водой с аммиаком; промыть дистиллированной водой или смесью из 3-х частей спирта и 3-х частей аммиака, затем протереть тампоном, смоченным водой с аммиаком.
Пятна йода: протереть тампоном, смоченным нашатырным спиртом.
Пятна влаги: промыть водой с добавлением чайной ложки нашатырного спирта и чайной ложки пищевой соли. Оставить сохнуть на воздухе.
Яичное пятно: промыть холодной водой с мылом или холодной водой с нашатырным спиртом.
Краска: положить под пятно сухую ткань и промокнуть тампоном, смоченным эфиром или скипидаром; засохшее пятно смочить растительным маслом.
Трава: хлопок промыть лимонным соком с солью, высушить под солнцем. Шелк промыть перекисью водорода (раствор 2%). Накапать на пятно несколько капель нашатыря.
Чернила: протереть пятно ватой, смоченной в спирте (осторожно с неустойчивыми красителями!), затем стирать.
Воск, парафин: тупым ножом осторожно снять остатки воска и утюгом прогладить ткань между слоями промокательной бумаги (при этом ткань поместить изнанкой вверх). Затем стирать.
Красное вино: Посыпать свежее пятно солью и стирать.
Жевательная резинка, лейкопластырь: для затвердения приложить кусочек льда. Затем тупым ножом снять затвердевшие остатки, а пятно поместить на промокательную бумагу и потереть с изнанки смоченной в бензине, спирте или ацетоне ватой. Затем стирать.
Жир, масло, маргарин: поместить ткань пятном на промокательную бумагу и протереть с изнанки ватой, смоченной в бензине или спирте, высушить. Затем замочить и стирать.
Губная помада: поместить ткань пятном на лист промокательной бумаги и протереть с изнанки смоченной в спирте ватой, часто меняя бумагу. Затем замочить и стирать.
Лак для ногтей: поместить ткань пятном на промокательную бумагу. Несколько раз, до исчезновения пятна протереть с изнанки жидкостью для снятия лака. Затем выстирать.

Еще парочка советов по стирке.
Махровые полотенца, халаты станут мягче и пушистее, если в воду для последнего полоскания добавить немного соли.
Не линяет ли цветная вышивка? Это можно проверить перед стиркой. Смочите маленький участок вышивки теплой водой и легонько протрите чистой белой тряпочкой. Если тряпочка останется чистой - все в порядке.
Кружева приобретут кремовую окраску, наподобие старинных, если после стирки и полоскания подержать их в теплом чае.
Чёрные кружева, если они со временем приобрели белесоватый оттенок, можно освежить в слабом растворе уксуса. Замочите их в растворе на несколько часов, ополосните и высушите.
Белые носки, гольфы отстираются лучше, если их сначала замочить на час - два в растворе борной кислоты (1-2 столовые ложки на 5 литров воды).
Дорогие кружевные шторы и прочие деликатные ткани можно стирать в любой машине барабанного типа, если помнить простой секрет: тонкие капризные вещи должны свободно плавать в моющем растворе, машину надо недогрузить. Тогда материал испытывает совсем небольшие механические воздействия, не образуется заминок и складок.
Стёганые пальто и куртки, от которых отказалась химчистка, можно отлично отстирать в барабанной машине. Надо только убедиться, что на фабричном ярлычке вещи стоит условный значок: тазик с указанием температуры воды. А квадратик с вписанным в него кругом означает, что вещь можно отжимать в барабане.
Если прорези для пуговиц и карманы на трикотажных или вязаных вещах вытянулись - перед стиркой зашейте их встык мелкими стежками. Высушив, распорите - и они снова станут, как были на новой вещи.
Синтетические ткани не замачивают перед стиркой, поскольку в этом нет смысла, их волокна не разбухают в воде. Более того, от длительного вымачивания волокна синтетики могут изменить свои свойства. И не в лучшую сторону.
Вещи из ацетатного волокна нельзя ни выкручивать, ни отжимать в барабане стиральной машины. Иначе никакой утюг не поможет Вам их отгладить. Дело в том, что ацетатное волокно при намачивании становится непрочным и легко деформируется. Высохнув, ткань снова становится прочной, но деформации остаются. Вещи из текстильного материала Polartec или трикотаж из акрилового волокна не отжимают в барабане машины, иначе их будет трудно или невозможно разгладить. Об этом обычно предупреждает ярлычок с пиктограммами об уходе за вещью. Если вы найдете там значок: перечеркнутый барабан стиральной машины (кружок в прямоугольнике) - программируйте стиральную машину на остановку с водой в барабане или на слив воды без отжима. Выньте эти "капризные" вещи и включите отжим для остальных вещей.

я тоже представила картину с луком и в очках для плавания .... а противогаз и хрен - это совсем уже ...

Как удалить след от шариковой ручки с кожаной вещи?Наклейте скотч на след от ручки, прижмите поплотнее и удалите скотч. Остатки можно зачистить ластиком. Затем обработайте кожу глицерином.

я сегодня драила диван с одеколоном, красииивые такие голубые разводы получились
Скотч тут уж вряд ли спасёт теперь. Может, кто-нить подскажет ещё, что делать???