|
Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee
|
Блюда из грибов
| |
| Victoria |
Дата: Понедельник, 05.09.11, 21:20:59 | Сообщение № 21 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 21.10.13
Город: Йыхви
Имя: Olga
Статус: Offline
|
Доступно только для пользователей
|
|
|
|
|
| juki |
Дата: Понедельник, 05.09.11, 21:45:01 | Сообщение № 22 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 06.11.13
Город: Texas
Имя: Terlomas
Статус: Offline
|
Victoria, Спроси, спроси.Мне интересно, а то мне не у кого.
[url=http://buycialis-us.com]cialis online
[/url]
|
|
|
|
|
| MONAWKA5 |
Дата: Понедельник, 05.09.11, 22:03:48 | Сообщение № 23 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Victoria) сразу по банкам
Так они солят в банках?Или я что то недопонила...
Просто когда нет деревянного боченка то можно в банке засолить или в эмалированной кастрюле(обязательно что б была без царапин и т.д.)
Сообщение отредактировано MONAWKA5 - Понедельник, 05.09.11, 22:05:19 |
|
|
|
|
| Victoria |
Дата: Понедельник, 05.09.11, 22:35:36 | Сообщение № 24 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 21.10.13
Город: Йыхви
Имя: Olga
Статус: Offline
|
Доступно только для пользователей
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Понедельник, 05.09.11, 23:38:42 | Сообщение № 25 |
Группа: Удаленные
|
juki, вот это нашла в интернете:
Грузди, подгруздки, волнушки, серушки и сыроежки чистят и моют, затем в дуршлаге опускают на 5-8 минут в кипяток, быстро охлаждают, промывая в холодной воде, укладывают в посуду, солят (40-50 г соли на 1 кг грибов), добавляют чеснок, зелень укропа, коренья петрушки и хрена, листья черной смородины, вишни, дуба. Через 10 дней грибы можно есть.
я уже писала в темке про домашние заготовки, как я горькушки солю, напишу и сюда (грузди, думаю, тоже можно так солить)
горькушки солёные
горькушки почистить от большой грязи (я просто вываливаю всё на газету, там весь мусор и упадёт вниз)) ножки отрезаем от шляпок и всё складываем в посуду, где грибы будут вымачиваться 3-4 дня (можно даже и 5 дней), каждый день воду менять. желательно положить какую то посудину поверх грибов и на неё груз. когда грибы вымоченные они уменьшатся в 2 раза. спустя 3-4 дня, грибы варить 20 минут и никакой воды не добавлять! (если только для начала, чтобы дно покрыла вода). Укладываем в банки: слой грибов, соль, чеснок (на 4 части), укроп, гвоздику (можно ещё лаврушку, это по вкусу). в конце придавить и закрыть. я грибы я не закатываю, а просто закручивающимися крыжками закрываю. стоят отлично:)
гвоздику можно не класть, это на любителя... но помню дедушка когда солил грузди, всегда добавлял. мне очень нравились его солёные грибочки. можешь одну банку на пробу сделать с гвоздичкой:)
а если ты грибы уже сварила, то под груз его ставить не надо:)
грибы храню на балконе. в прошлом году оставила на кухне в шкафу и они даже там не испортились))
Сообщение отредактировано Nadina - Понедельник, 05.09.11, 23:41:10 |
|
|
|
|
| ღкапелькаღ |
Дата: Среда, 21.09.11, 09:43:34 | Сообщение № 26 |
Группа: Удаленные
|
ЖЮЛЬЕН В БУЛОЧКЕ
Булочки (я беру сырные фирмы Fazer с сыром)
Куриное филе 1 шт.
Лук 1 шт.
Любые грибы 100 гр
Мука 1 ст.л.
Сыр 50 гр
Сметана 3 ст.л.
Масло,соль,перец
Филе нарезать соломкой и на большом огне обжарить минут 7,туда потом добавить лук и грибы и ещё минут 10 обжаривать.Потом добавить муку и перемешать.В сметану добавить 70 мл воды и тушить до испарения воды.С булочки отрезаем верхушку,вынимаем внутренность булочки,туда кладём приготовленную так сказать массу,посыпаем сыром и закрывает верхушкой булки.Потом в микроволновку на пару минут.ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫТНО..
|
|
|
|
|
| miss_Jelena |
Дата: Среда, 21.09.11, 09:57:00 | Сообщение № 27 |
Группа: Удаленные
|
ღкапелькаღ, a dlja figury kak polezno))) smetana , syr, bulochki)))
|
|
|
|
|
| ღкапелькаღ |
Дата: Среда, 21.09.11, 09:57:48 | Сообщение № 28 |
Группа: Удаленные
|
Quote (miss_Jelena) a dlja figury kak polezno)))
Мне не грозит это)))..Ем что хочу и сколько хочу и так и не поправиться 
|
|
|
|
|
| miss_Jelena |
Дата: Среда, 21.09.11, 09:59:44 | Сообщение № 29 |
Группа: Удаленные
|
ღкапелькаღ,
|
|
|
|
|
| ღкапелькаღ |
Дата: Среда, 21.09.11, 10:01:49 | Сообщение № 30 |
Группа: Удаленные
|
miss_Jelena,
|
|
|
|
|
| Olesja |
Дата: Среда, 21.09.11, 18:16:04 | Сообщение № 31 |
Группа: Удаленные
|
Девочки подскажите вкусный рецептик соуса из лисичек.
|
|
|
|
|
| Багиня |
Дата: Суббота, 24.09.11, 10:29:44 | Сообщение № 32 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 23.10.13
Город: Tallinn
Имя: Katerina
Статус: Offline
|
Nadina, я грибы так же солю,очень нравятся,и стоят отлично.
Quote (ღкапелькаღ) Мне не грозит это)))..Ем что хочу и сколько хочу и так и не поправиться
такая же ерунда.  
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Суббота, 24.09.11, 14:21:23 | Сообщение № 33 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Olesja) Девочки подскажите вкусный рецептик соуса из лисичек.
всё очень просто.
режешь грибочки (не очень мелко), мельчишь лук и обжариваешь всё вместе.
в кастрюльке пассеруешь муку со сливочным маслом, добавляешь бульон (можно сварить из грибов, а можно и кубик грибной или овощной)
добавляешь обжаренные грибы и лук в соус. покипит минут 10 и готово!
если надо, то подсолить или поперчить.
можно туда же добавить вина белого (но мне не очень с вином)
Сообщение отредактировано Nadina - Суббота, 24.09.11, 14:22:08 |
|
|
|
|
| Chanel |
Дата: Суббота, 24.09.11, 19:17:34 | Сообщение № 34 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Olesja) Девочки подскажите вкусный рецептик соуса из лисичек.
я по этому рецепту делала:
- лисички промываются, заливаются холодной водой и варятся в подсоленой воде 15-20 минут;
- лук обжаривают на растительном масле, потом добавляют в него лисички и обжаривают на сильном огне минут 10, постоянно помешивая, затем добавляют сметану или сливки и готовят еше минут 15-20 на медленном огне под крышкой;
- зелень (петрушку, укроп) мелко режут, а сыр натереть;
- готовые лисички разложить по маленьким формам, посыпать зеленью и сыром.
|
|
|
|
|
| juki |
Дата: Воскресенье, 09.10.11, 15:58:54 | Сообщение № 35 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 06.11.13
Город: Texas
Имя: Terlomas
Статус: Offline
|
Дааа девы, хреновый из меня солильщик.У меня в банке с грибами были черви! Типа опарышей. Пипец!
Почему?
[url=http://buycialis-us.com]cialis online
[/url]
Сообщение отредактировано juki - Воскресенье, 09.10.11, 16:00:41 |
|
|
|
|
| Artemida |
Дата: Воскресенье, 09.10.11, 16:11:47 | Сообщение № 36 |
Группа: Удаленные
|
juki, Фуууууу,бяка какая
может соли мало положила?
а марлю в уксусе сверху стелила?
Olesja, соус я почти как Chanel, делаю
со сметанкой
лисички обжариваю с луком,потом добавляю чуток водички и тушу минут 15.В отдельной поссуде разбавляю венчиком в воде сметану,немножко муки,соль,чуток черного перца и заливаю лисичи,и тушится еще минут 5-10.
ням ням 
Сообщение отредактировано Artemida - Воскресенье, 09.10.11, 16:16:00 |
|
|
|
|
| juki |
Дата: Воскресенье, 09.10.11, 16:49:24 | Сообщение № 37 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 06.11.13
Город: Texas
Имя: Terlomas
Статус: Offline
|
Quote (Artemida) может соли мало положила?
а марлю в уксусе сверху стелила?
Наверно мало соли. Про марлю первый раз слышу.
[url=http://buycialis-us.com]cialis online
[/url]
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Воскресенье, 09.10.11, 19:20:29 | Сообщение № 38 |
Группа: Удаленные
|
juki, ужас какой 
а ты варила сначала и потом в банки клала?
|
|
|
|
|
| juki |
Дата: Воскресенье, 09.10.11, 21:17:12 | Сообщение № 39 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 06.11.13
Город: Texas
Имя: Terlomas
Статус: Offline
|
Quote (Nadina) а ты варила сначала и потом в банки клала?
да, сверху листиков от смородины.Вот они тоже сгнили. На балконе хранила.Может туда кто залетел и яиц отложил. Короче все мое начинание коту под хвост.ой не грибник, я негрибник.Только едок. Лучше испеку что нибудь.
у меня там четверть банки было всего.Муж один разок ездил, рыжиков я замариновалa, ну вот и чуток груздей было на засолку .
[url=http://buycialis-us.com]cialis online
[/url]
Сообщение отредактировано juki - Воскресенье, 09.10.11, 21:19:00 |
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Понедельник, 10.10.11, 10:23:50 | Сообщение № 40 |
Группа: Удаленные
|
juki, а вымачивала сколько?
я вымачивала на балконе 4 дня. потом отварила и в банки.
может быть червивый гриб попался и все зачервивились.
не растраивайся)) в следующий раз обязательно всё получится 
|
|
|
|
|
|
|
