Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

Дата: Среда, 13.03.13, 09:28:36 | Сообщение № 41

Группа: Удаленные

ну что я готовила йогурт в мультиварке, все свернулось.
Единственное я брала обычный йогурт без добавок, а нужно значит активию или еще проще актимель.
Да и еще сколько на 1 л молоко нужно актимелек 1 или 2 шт.
и хилак форте у меня есть, буду значит экспериментировать

Дата: Среда, 13.03.13, 10:18:13 | Сообщение № 42

Группа: Удаленные

Цитата (Anfisa)

все свернулось

В какой мульте? Кипятила чтоль?

Дата: Среда, 13.03.13, 10:31:51 | Сообщение № 43

Группа: Удаленные

МурзА, мультиварка у меня полярис, вот только купила в воскресенье.
Ничего не кипятила, но вид свернувшийся густой правда, может и должен быть такой йогурт домашний или нет.
Ну я вылила уже все.

Дата: Среда, 13.03.13, 13:49:02 | Сообщение № 44

Группа: Удаленные

Цитата (Anfisa)

вид свернувшийся густой

Правильно. С отделившейся сывороткой. Его нужно поставить, не мешая и не трогая, в холодильник зреть, часов на 12.
И ПОТОМ перемешать и пить....

Единственное главное, чтоб не каучук резиновый вышел.
С сейчашним молоком иногда такие чудеса бывают. И ЭТО не йогурт, это ай-ай-ай какой то....

glykoza

Дата: Среда, 13.03.13, 14:23:28 | Сообщение № 45

Группа: Удаленные

МурзА

Ага в Бранде прога специальная есть.
Хочу попробовать, но ещё руки не доходят, мудьтя всё время занята.
Хочу на турецком или греческом йогурте.

Кстати о молоке, не пробовала фермерское mahepiim?

Сообщение отредактировано glykoza - Среда, 13.03.13, 14:25:21

Дата: Четверг, 14.03.13, 11:53:09 | Сообщение № 46

Группа: Удаленные

Цитата (МурзА)

С отделившейся сывороткой.

нее сыворотка не отделилась, но на вид неприятно было, на вкус не пробовала.
В общем купила я активию, буду пробовать поставлю на ночь посмотрим что получится.
Еще купила стаканчики для йогурта пластмассовые, буду сразу в них готовить.

Дата: Четверг, 14.03.13, 13:38:08 | Сообщение № 47

Группа: Удаленные

Цитата (Anfisa)

поставлю на ночь

Пойми, много часов, это плохо.
Я часов 5.
Например в 4 дня поставлю. В 9 уже убираю на ночь в холодильник.
Мне не нравится перекисший.....
Чем больше держишь в тепле, тем кислее будет.
По мне, ночь, это много......

Делай. Методом тыка придёшь к идеальному для себя.
Или не придёшь, и не будешь делать йогурты.

Дата: Четверг, 14.03.13, 14:26:44 | Сообщение № 48

Группа: Удаленные

Цитата (МурзА)

Чем больше держишь в тепле, тем кислее будет.
По мне, ночь, это много......

а мне кажется чем дольше держать тем гуще будет, сахару добавила, поставила уже сейчас, на 8 часов, посмотрим что получится, может и не выдержу, выключу раньше.

отпишусь потом

Дата: Четверг, 14.03.13, 16:37:07 | Сообщение № 49

Группа: Удаленные

Цитата (Anfisa)

мне кажется

Это химия. Это проверено всеми делальщиками йогуртов...
А тебе кажется!!!!
Ёс маёс итить по сраке.... haha

И не тряси. не шевели, когда в холодильник понесёшь. Не дыши на него. Не колыхай.
Это важно.
Он дозреет в холоде уже....вот тут можно всю ночь...)))

Дата: Четверг, 14.03.13, 16:39:04 | Сообщение № 50

Группа: Удаленные

Вообще делают и 12 часов конечно. Но на любителя это.
Мне, например, кислятина ну совсем не нравится.
Мне нравится когда нет ярко выраженного вкуса......

Дата: Пятница, 15.03.13, 14:57:42 | Сообщение № 51

Группа: Удаленные

В общем продержала я йогурт 7 часов, потом на ночь поставила в холодильник.
Получился, очень вкусный, но я добавляла сахар и немного ванили. Ребенок съел 2 стаканчика со свежей черникой.
Не слишком густой и не жидкий, не кислый в общем норм.
Хочу еще без сахара приготовить и покислее сделать в качестве сметаны или заправки к салатам использовать.

Доступно только для пользователей

Дата: Пятница, 15.03.13, 16:02:38 | Сообщение № 52

Группа: Удаленные

Дата: Пятница, 15.03.13, 16:09:10 | Сообщение № 53

Группа: Удаленные

Цитата (Neemija)

что за чем идет примерно на 1 л молока.

Литр молока, разогреть чуток в микро. В него закваску( йогурт, или сметана, актимель, что угодно!)
И суй уж в мультю. Или можно не греть и сразу в мультю.
Но! 40 градусов, не больше чтоб.

Цитата (Neemija)

в мультю сунешь?

Вот тебе всё в мультю.
Стаканчики на спец штуку ставятся и греются!

Цитата (Neemija)

чем отличаются грибки от бактерии?

Это я так называю.

Культурные бактерии, которые содержаться в йогуртах, подавляют жизнедеятельность грибков и гнилостных бактерий. Это понижает уровень токсичности кишечника.

Дата: Пятница, 15.03.13, 16:16:30 | Сообщение № 54

Группа: Удаленные

МурзА, 1 актимельки на 1 л хватит?

Дата: Пятница, 15.03.13, 16:41:25 | Сообщение № 55

Группа: Удаленные

Neemija, Хватит...)

Дата: Пятница, 15.03.13, 16:45:21 | Сообщение № 56

Группа: Удаленные

МурзА, спасибо. на выходных буду делать. посмотрим, что получится.

Дата: Пятница, 15.03.13, 17:43:45 | Сообщение № 57

Группа: Удаленные

Цитата (Neemija)

а как ты в них будешь готовить? в мультю сунешь?

Цитата (МурзА)

Стаканчики на спец штуку ставятся и греются!

готовую молочно йогортовую смесь разливаю по стаканчикам и прямо в мульт. кастрюлю эту ставлю, у меня не хватило одного стаканчика, а выливать жалко было, так я в стеклянной баночке сделала одну порцию.

вот тут посмотри, только у меня круглые стаканчики
http://lena-tips.ru/domashnij-jogurt-v-multivarke/

Дата: Пятница, 15.03.13, 17:45:57 | Сообщение № 58

Группа: Удаленные

Цитата (Anfisa)

прямо в мульт. кастрюлю эту ставлю

Блин. И сколько влезает?
Сфоткала бы.
Стаканы не плавятся?
Класс.
Но в мою мультю влезен одна банка 700 грамм....
У меня литровая йогуртница есть....

Ой. Глянула по ссылке КАК делать...))) Круто...))))
Нравится!!!!!

Сообщение отредактировано МурзА - Пятница, 15.03.13, 17:46:56

Дата: Пятница, 15.03.13, 17:55:17 | Сообщение № 59

Группа: Удаленные

МурзА, я купила сначала 4 стакана по 250 мл все влезли и еще место осталось, вот поставила баночку стеклянную.
Пошла сегодня еще докупила стаканчики. Думаю 5 точно влезет может и 6.
ничего не плавится, удобно сразу порциями, или маленькими стеклянными баночками можно
У меня 5 литровая поэтому и помещается больше, можно конечно и без них готовить.
Фотки покажу чуть поже, у меня кекс в мульте выпекается ulqbka

Сообщение отредактировано Anfisa - Пятница, 15.03.13, 18:01:32