MaryJane, Традиционный бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. Существует также упрощенная (и более дешевая) версия бальзамического уксуса,изготовляемая из уксуса, приготовленного на основе красного вина. Такой бальзамический уксус имеет более светлый цвет и отличается по вкусовым характеристикам.
Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов. Продается в любом магазине, я его использую для заправки салатов и в осномном для маринования курицы или свинины.
Получается корочка такая хрустящая. Но его чисто для приготавления, пить его не пробывала. 
