Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

Добавлено (2006-02-09, 3:59 Pm)
---------------------------------------------
Салат "Киевский"
На 4 порции.

Картофель — 2—3 шт., огурцы соленые — 3—4 шт.. яйца — 3 шт., майонез, зеленый горошек, зелень.

Для кнельной массы: мякоть кур — 200 г, мука — 1 ст. л., молоко — 1/2, стакана, яйца — 1—2 шт., соль. Овощи нашинковать и заправить майонезом. Из мякоти кур готовят кнельную массу следующим образом: куриное мясо пропускают через мясорубку. Смешивают муку и молоко и вводят при непрерывном взбивании куриный фарш. Таким же образом добавляют белок яйца и продолжают взбивать до состояния пышности. Затем полученную кнельную массу разделывают на фрикадельки и отваривают их. В салатницу горкой положить приготовленные овощи, сверху украсить отваренными фрикадельками, зеленью, яйцами

-400г куриного филе
-2-3 апельсина
-2 свежих огурца (больших)
-2 зелёных яблока
-1 столовая ложка тёртого сыра
-зелень
-майонез

Отварить и мелко порезать куриное филе, мякоть апельсина, огурцы без кожи соломкой, яблоки без кожи соломкой.
Перемешать, заправить майонезом и посыпать сыром.

Очень вкусно

-банка консервированных ананасов (лучше нарезных)
-300г тёртого сыра
-4 зубчика чеснока
-майонез

Ананас порезать кубиками.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Добавить чеснок и майонез. Всё перемешать.

Ещё можно добавить грецкие орехи и зелень.

Очень необычный салат, для любителей чеснока

Рыбу (треска, хек) помыть и варить 15 минут (посолить).
Готовую рыбу отделить от косточек и шкурки.
Морковь сырую потереть на тёрке.
Лук порезать кубиками.
Затем морковь и лук обжарить на масле.
Всё соединить (рыбу, морковь, лук) и перемешать с майонезом.

-рыба 6 шт.
-морковь крупная 4 шт.
-лук 5-6шт.
-майонез 1 большая банка

Выкладываем слоями.
Рыба в масле любая,
нарезать лук репчатый,
белок яйца на тёрке.....залить майонезом,
затем сырая моркорь на мелкой тёрке (положить),
лук зелёный (посыпать)....опять помазать майонезом,
верхний слой - засыпать желтком яйца.

-скумбрия в масле 1 банка
-лук репчатый 1 шт.
-яйца 5 шт.
-майонез 1 большая банка
-морковь большая 3 шт.
-лук зелёный

Сварить окорочка, остудить, отделить от костей, порезать. Шампиньоны слегка обжарить. Укладывать слоями: курочка, шампиньоны, яйцо, грибы, натертый сыр, майонез, повторить все слои, посыпать тертым желтком.

Канапе с сыром

Черный хлеб нарезать вдоль буханки, обрезать корку и обжарить в подсолнечном масле (можно разрезать хлеб заранее, кому как проще). Потереть сыр, да побольше побольше. Сыр любой, российский, гауда, без разницы. Надавить несколько долек чеснока (какую остроту желаете).

Перемешать сыр, чеснок и майонез. Хлебные обжаренные куски порезать на небольшие кусочки, намазать на каждый полученную смесь. Сверху положить кружок свежего огурца. Гарантия: съедят первым делом.

Салат «Полянка»

1 банка кукурузы,
200 г. ветчины,
1 банка маринованных шампиньонов,
1 головка лука,
1 сваренных вкрутую яиц,
2-3 маринованных огурца,
1 банка майонеза
Все ингредиенты порезать кубиками, шампиньоны обжарить.
Все смешать, заправить майонезом.

Любимы салат мого мужа.Выкладывается слоями,каждый из которых смазывается маянезом.
Нижний слой:яблоко(нарезаное соломкой)
Второй слой:ветчина(нарезаное соломкой) или яйцо(натертое на терке)
Верхний слой:сыр(натертый на крупной терке)

ПС.Если ктото любит чесночек то его можно нанести с маянезом на один из слоев!!!!!

Отварить яйца, куриное филе, нарезать все соломкой, затем отвариваем кальмары и тоже нарезаем соломкой. Далее добавляем крабовое мясо, можно имитацию крабового мяса.Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета, чем больше лука , тем лучше. Лук откинуть на сито ,что бы слить масло и добавить в салат. Все перемешиваем, заливаем майонезом. солим по вкусу и сверху посыпаем салат гренками.
Гренки:Белый хлеб мелко режем кубиком и подсушиваем в духовке.
Очень простые и вкусные оладушки

Режем маленькими кусочками любое мясо (я обычно беру куриное филе). добавляем 2 яйца, майонез, 1 ст.ложку крахмала, специи, соль. Берем ложкой массу и выпекаем на хорошо прогретой сковороде с обеих сторон.
Очень быстро и вкусно.

Добавлено (2006-03-23, 11:07:44)
---------------------------------------------
салат для гемоглобина
2 морковки
1 свекла
100 гр. сметаны
Натереть на мелкой тёрке сырые морковки, сырую же свеклу. Заправить всё сметаной, посолить.

Приятного аппетита!

Салат НАРЦИСС:

5 яиц
1 пачка крабовых палочек(100 гр )
100 гр сыра
1/3 пачки слив масла
лук (лучше зелёный но зимой понятное дело репчптый)
майонез

слои:
1-белки (на крупной тёрке)
2-сыр тёртый
3-масло слив(предварительно замороженое затем на тёрке)
4-порезанный зелёный лук
5-крабовые палочки(на тёрке)
6- желтки
после каждого слоя майонез
салат получается очень мягенький прямо тает во рту это отмечают все кто его пробовал.

Еще мне нравиться салат Шанхай:
1 слой резаная вареная курица
2 слой тертый сыр,
3 слой маойнез
4 слой резаные консервированные шампиноьоны
5 слой тертый сыр
6 слой майонез
сверху порезанные ананасы из компота