|
Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee
|
Пельмешки
| |
| Omra |
Дата: Среда, 09.06.10, 17:48:52 | Сообщение № 1 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 24.10.13
Город: Banjul
Имя: Adominixaa
Статус: Offline
|
Девочки,расскажите, пожалуйста,как вы готовите пельмени дома, сами ...
http://turagentstva-voronezha.ru/turagentstvo-ostrova-voronezh/
|
|
|
|
|
| Katarina |
Дата: Среда, 09.06.10, 18:34:48 | Сообщение № 2 |
Группа: Удаленные
|
Я делаю на пельмешки заварное тесто, оно тогда получается очень тонким и не рвется
Мука пшеничная - 6 стаканов, 2 яйца, 1ч.л соли и 1,5 стакана воды
в 2 стакана муки добавить 0,5 стакана кипятка и все мешать (я мешаю миксером) и потом добавить уже оставшую муку, воду, яйца и соль. Все хорошо перемешать и положить в пакет настояться. А в это время делаю начинку: фарш, лук, чеснок, зелень, соль и перец или картошку с жаренным луком (это уже варенники) Ну и потом начинаю лепить 
|
|
|
|
|
| mariaT |
Дата: Среда, 09.06.10, 18:48:27 | Сообщение № 3 |
Группа: Удаленные
|
Katarina, а сколько из такого количества примерно получается? и сколько надо фарша?
я вот вообще ни разу не делала сама пельмешки дома, ну только в детстве родителям помогала лепить))))
вот хочу попробовать)
|
|
|
|
|
| Katarina |
Дата: Среда, 09.06.10, 19:28:45 | Сообщение № 4 |
Группа: Удаленные
|
Ну это смотря какие пельмешки лепить будешь можно и одну сделать, но у меня таких маленьких штук 300 получается, а фарша приблизительно грамм наверное 700
|
|
|
|
|
| Omra |
Дата: Среда, 09.06.10, 20:03:49 | Сообщение № 5 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 24.10.13
Город: Banjul
Имя: Adominixaa
Статус: Offline
|
Katarina, спасибо большое, нужно сделать )
http://turagentstva-voronezha.ru/turagentstvo-ostrova-voronezh/
|
|
|
|
|
| anmiro |
Дата: Среда, 09.06.10, 20:05:06 | Сообщение № 6 |
Группа: Удаленные
|
А я безумно обожаю вареники со свежей капустой  Только лепить не люблю. А в пельменнице, которая с дырочками такими, мне не нравятся пельмени. Вот страдаю да леплю. Как раз на выходных собираемся с мужем. Katarina, кстати, я давно хотела попробовать заварное тесто! Спасибо за рецепт, сделаю!
Сообщение отредактировано anmiro - Среда, 09.06.10, 20:05:20 |
|
|
|
|
| Mohito |
Дата: Среда, 09.06.10, 21:16:49 | Сообщение № 7 |
Группа: Удаленные
|
я тесто для пельменей делала так
500гр муки
пол стакана молока+полстакана воды
пол-ложки соли
2 яйца
25 (приблизительно) грамм слив.масла высыпаю на стол муку, делаю углубление, туда вливаю взбитые яйца (не сильно взбивать), начать вымешивать, потом добавляю молоко и воду подсоленую. замешиваю, подбирая муку с краю, добавляю растопленое сливочное масло, как следует вымешиваю. если необходимо досыпаю немного муки. оставляю в миске под полотецем на 40 минут (или больше), за это время доделываю фарш - тут все стандартно - мясо, лук, соль, перец, можно воды для мягкости добавить.
тесто получается очень мягким, тает во рту, но при варке не разваливается. да и раскатывается в тоненькое))) почти прозрачное
Сообщение отредактировано Mohito - Четверг, 10.06.10, 21:24:57 |
|
|
|
|
| kristik |
Дата: Среда, 09.06.10, 21:46:43 | Сообщение № 8 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 21.10.13
Город: Таллинн
Имя: Мария
Статус: Offline
|
Quote (anmiro) А я безумно обожаю вареники со свежей капустой |
|
|
|
|
| kristinchik |
Дата: Среда, 09.06.10, 21:56:14 | Сообщение № 9 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 13.08.20
Город: Moskow
Имя: Smmdyemido
Статус: Offline
|
Я делаю не пельмени, а манты. Ням ням))
[url=https://ilizium.com]Накрутка лайков[/url]
|
|
|
|
|
| Artemida |
Дата: Среда, 09.06.10, 21:58:52 | Сообщение № 10 |
Группа: Удаленные
|
Quote (kristik) а я с картошкой и жареным лучком и шкварками....ммммммм...))) 
|
|
|
|
|
| Omra |
Дата: Среда, 09.06.10, 22:28:44 | Сообщение № 11 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 24.10.13
Город: Banjul
Имя: Adominixaa
Статус: Offline
|
kristinchik, КАК?
http://turagentstva-voronezha.ru/turagentstvo-ostrova-voronezh/
|
|
|
|
|
| Omra |
Дата: Среда, 09.06.10, 22:29:26 | Сообщение № 12 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 24.10.13
Город: Banjul
Имя: Adominixaa
Статус: Offline
|
kristik, не правильная какая-то  
http://turagentstva-voronezha.ru/turagentstvo-ostrova-voronezh/
|
|
|
|
|
| Mohito |
Дата: Среда, 09.06.10, 22:31:47 | Сообщение № 13 |
Группа: Удаленные
|
kristinchik, у тя есть мантышница?
|
|
|
|
|
| kristik |
Дата: Среда, 09.06.10, 22:32:14 | Сообщение № 14 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 21.10.13
Город: Таллинн
Имя: Мария
Статус: Offline
|
Quote (Omra) не правильная какая-то  не поверишь как я захотела варенников с картошкой сейчас, хоть щас лепи) надо эти темки мимо проходить)
|
|
|
|
|
| Dasha |
Дата: Среда, 09.06.10, 22:46:29 | Сообщение № 15 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 05.11.13
Город: New-York
Имя: zamalbjl
Статус: Offline
|
Quote (kristik) а я с картошкой и жареным лучком и шкварками....ммммммм...))) а пельмени никакие не люблю..даже домашние мама очень вкусно делает, но варенники ем, а от пельменей воротит))
И я так же. Правда обожаю пельмени ,жареные во фритюре. Ммммм.
|
|
|
|
|
| anmiro |
Дата: Среда, 09.06.10, 22:49:51 | Сообщение № 16 |
Группа: Удаленные
|
kristik, я в детстве ненавидела домашние пельмени! Мне казалось, что покупные в разы вкуснее. Из домашних ела только эти капустные вареники :))) А сейчас и то, и то, и можно без хлеба :)
|
|
|
|
|
| Omra |
Дата: Четверг, 10.06.10, 07:59:12 | Сообщение № 17 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 24.10.13
Город: Banjul
Имя: Adominixaa
Статус: Offline
|
kristik, случайно не лепила вчера?  А я вот "повар" так себе . Пробовала несколько раз лепить, потом думала вот позже ещё слеплю, а позже задвигала это дело, а причина элементарная :) У меня не получается сделать тоненькое тесто и мясо нежное что бы было 
http://turagentstva-voronezha.ru/turagentstvo-ostrova-voronezh/
|
|
|
|
|
| Mohito |
Дата: Четверг, 10.06.10, 21:26:02 | Сообщение № 18 |
Группа: Удаленные
|
а я не люблю вареники, пирожки и прочее если там жареный лук... ибо я лук не люблю ужасно. только если я его не вижу и не чувствую
|
|
|
|
|
| kristik |
Дата: Четверг, 10.06.10, 21:36:37 | Сообщение № 19 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 21.10.13
Город: Таллинн
Имя: Мария
Статус: Offline
|
Quote (Omra) случайно не лепила вчера?
Quote (Mohito) ибо я лук не люблю ужасно. только если я его не вижу и не чувствую |
|
|
|
|
| kristinchik |
Дата: Четверг, 10.06.10, 21:41:36 | Сообщение № 20 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 13.08.20
Город: Moskow
Имя: Smmdyemido
Статус: Offline
|
Quote (Mohito) у тя есть мантышница?
Ага)) я её называю самогонный апарат
Omra,
тесто как на пельмени. фарш: баранина 1 кг и 1 к лука мелко резанного, воды по стакана, соль. у всё зашивать минут10. потом есто раскатать и нарезаь квадратами 10 на 10 фарш туда и слепить, описать не могу надо показывать и в мантышнице готовить
[url=https://ilizium.com]Накрутка лайков[/url]
|
|
|
|
|
|
|
