Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

Добавлено (07.05.10, 18:17:53)
---------------------------------------------
По поводу сахара скажу так. Я консультировалась у педиатра и диетолога давать можно НО - ВАРИТЬ НУЖНО САХАРНЫЙ СИРОП!!!
и желательно с тросникового сахара (коричневого) тогда менее вредно. Так же и со сливочным маслом - ЕГО ПЕРЕТАПИТЬ НУЖНО,
снять всю пену и перелить в баночку и добавлять в пюре. Я делаю только так, а дальше сама решай.

на самом деле - это просто распространенный модный миф)))))
Процесс производства коричневого сахара более дешевый, чем рафинада. Коричневый песок отличается от белого только степенью очистки. Чтобы приготовить его, из сахар­ного тростника получают патоку. Часть ее остается в конечном продукте – отсюда и его цвет, и его специфический, насы­щенный аромат. У такого сахара много общего с продававшимся в советские времена второсор­тным желтоватым песком. Он тоже был «недоочищен» – просто потому, что заводы не справля­лись с объемом производства))))
а для детей самым полезным считается виноградный сахар)

mariaT,

вот хотела приписать, что не знаю, продается ли он у нас...надо поинтересоваться)

Добавлено (07.05.10, 19:05:35)
---------------------------------------------
mariaT, А вы сахар добавляете и какой ?

У меня вот какой вопрос, если производство коричневого сахара более дешево, тогда почему он гораздо дороже чем белый?
И на сколько я знаю сейчас чем сахар белее тем он менее полезней, если можно так сказать.
Есть и свекольный сахар но он сам по себе уже желтый. Самый полезный считается не очищенный коричневый сахар.

Рафинированнный (очищенный) сахар
Рафинированнный (очищенный) сахар готовят следующим образом: промывают паром, превращают в сироп и фильтруют, после чего он превращается в красивую белую массу, которую остаётся только выпарить и высушить.

Нерафинированный сахар
В кулинарии высоко ценится нерафинированный тростниковый сахар, чья буроватая окраска и особый живой аромат и вкус объясняются примесью мелассы — обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом. Такой сахар получают в процессе щадящей очистки и широко используют для приготовления пряных коврижек и пудингов.

Коричневый (неочищенный) сахар
Лет двадцать назад группа западных диетологов заявила, что классическому очищенному белому сахару лучше предпочесть коричневый тростниковый, прошедший минимальную промышленную обработку. Такой неочищенный продукт приносит определенную пользу человеческому организму, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов (кальций, магний, железо, фосфор, калий).

слушай, я солю и сахар добавляю самый обыкновенный)

Добавлено (08.05.10, 12:26:53)
---------------------------------------------
Anfisa, в рецепте Язык с овощами написано добавить сливочное масло. это принципиально или можно оливковое?

kuzjoma,

слушай я овощи с мясом готовлю на 2-3 дня, рыбу на 1-2 дня у меня так получается, мусс делела на 2 раза. Гдето так.
Ну когда лень тогда с банки кушаем.

Можеш добавить то масло которое считаешь нужным, или вообще не добавлять. Я лично добавляю сливочное.

Ага Слушай пробывали взбивать блэндером у нас не получилось взбить до нужной косистенции
Всетаки нужно миксером! У тебя так же получилось?

annet, нипиши потом, что у вас получилось и как вы кушали.

вот я сегодня купила миксер специально для мусса
ато не получается, как у тебя на фотке

девчонки, ещё вопросик..., когда делаете деткам овощи с мяском, то водичкой разводите?? или сливками? или смесью???