|
Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee
|
Домашние заготовки
| |
| Nadina |
Дата: Понедельник, 29.08.11, 23:06:19 | Сообщение № 281 |
Группа: Удаленные
|
Помидоры с алычёй, без уксуса
на 3-х литровую банку - корень хрена и корень петрушки (если нет можно и листья), 3 зубчика чеснока, 5 шт. чёрного перца горошком, лавр. лист, 15-20 шт. алычи (играет роль уксуса), и помидорки. Залить кипятком и оставить на 20-30 мин. Затем слить эту воду в кастрюлю - готовим маринад: 50 рг. соли, 50 гр. сахара, укроп, листья вишни, смородины по 5шт. после закипания варить минут 5, затем залить маринад в банки (без листьев). Закатать и укутать.
горькушки солёные (ну просто объедение))))
горькушки почистить от большой грязи (я просто вываливаю всё на газету, там весь мусор и упадёт вниз)) ножки отрезаем от шляпок и всё складываем в посуду, где грибы будут вымачиваться 3-4 дня (можно даже и 5 дней), каждый день воду менять. желательно положить какую то посудину поверх грибов и на неё груз. когда грибы вымоченные они уменьшатся в 2 раза. спустя 3-4 дня, грибы варить 20 минут и никакой воды не добавлять! (если только для начала, чтобы дно покрыла вода). Укладываем в банки: слой грибов, соль, чеснок (на 4 части), укроп, гвоздику (можно ещё лаврушку, это по вкусу). в конце придавить и закрыть. я грибы я не закатываю, а просто закручивающимися крыжками закрываю. стоят отлично:)
Сообщение отредактировано Nadina - Понедельник, 29.08.11, 23:17:40 |
|
|
|
|
| Blondi |
Дата: Понедельник, 29.08.11, 23:13:51 | Сообщение № 282 |
Группа: Удаленные
|
Nadina, обязательно попробую,очень рецептик понравился
|
|
|
|
|
| ღкапелькаღ |
Дата: Вторник, 30.08.11, 10:15:58 | Сообщение № 283 |
Группа: Удаленные
|
ЛЕЧО
0,5 кг перца
0,5 кг лука
0,5 кг моркови и 1,5 помидор
...можно немного чеснока( я добавляю )
Нашинковать (но лучше через мясорубку) морковь,нарезать перец,лук,помидоры и оставить на 4-5 часов.После добавить 2 ст. ложки соли,0,5 ст.ложки растительного масла,0,5 ст.ложки сахара и кипятить 20-30 минут.После чего добавить1/4 стакана уксуса и размешать и по банкам..Приятно аппетита 
|
|
|
|
|
| evocka |
Дата: Вторник, 30.08.11, 10:19:28 | Сообщение № 284 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 04.11.13
Город: Москва
Имя: LFulpadahahtip
Статус: Offline
|
ღкапелькаღ, уксус скольки%?
Через интернет произведу настройку и оптимизацию операционной системы, устройств периферии (сканеры, принтеры и т.д.), очищу ваш компьютер от вирусов, произведу установку программ, а также окажу другую необходимую вам помощь. http://remassistent.com
|
|
|
|
|
| ღкапелькаღ |
Дата: Вторник, 30.08.11, 10:20:15 | Сообщение № 285 |
Группа: Удаленные
|
evocka, 6%
|
|
|
|
|
| semicvetik |
Дата: Пятница, 03.08.12, 22:32:55 | Сообщение № 286 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 27.11.14
Город: Debrecen
Имя: RichardKl
Статус: Offline
|
Доступно только для пользователей
[url=http://altad.ru/dal194-1341.html]ворониха[/url]
|
|
|
|
|
| zusja |
Дата: Четверг, 30.08.12, 14:53:27 | Сообщение № 287 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 13.11.13
Город: N
Имя: Maria
Статус: Offline
|
Первый раз за свои 26 сделала 3 банки маринованных огурцов и помидорок 
так понравилось)
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Четверг, 30.08.12, 16:35:17 | Сообщение № 288 |
Группа: Удаленные
|
Quote (zusja) Первый раз за свои 26 сделала 3 банки маринованных огурцов и помидорок haha haha
так понравилось)
 а потом понравится кушать ещё больше)))
а я сегодня лечо сделала
|
|
|
|
|
| semicvetik |
Дата: Четверг, 30.08.12, 22:32:03 | Сообщение № 289 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 27.11.14
Город: Debrecen
Имя: RichardKl
Статус: Offline
|
Доступно только для пользователей
[url=http://altad.ru/dal194-1341.html]ворониха[/url]
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 31.08.12, 08:22:59 | Сообщение № 290 |
Группа: Удаленные
|
Quote (semicvetik) я пока только варенья наделала (мнооого)))
и свежей и перетёртой черники заморозила
у меня в морозилке вообще уже нет места
и черника, и клубника, и земляника, и брусника даже.... завтра, возможно, опять поедем за брусникой
варение только банановое сварила
|
|
|
|
|
| zusja |
Дата: Пятница, 31.08.12, 08:28:31 | Сообщение № 291 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 13.11.13
Город: N
Имя: Maria
Статус: Offline
|
Quote (Nadina) варение только банановое сварила
не первый раз делаешь?
можно рецептик лечо
Quote (Nadina) опять поедем за брусникой
сама собирать будешь? не тяжело?
молодец какая
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 31.08.12, 08:41:23 | Сообщение № 292 |
Группа: Удаленные
|
Quote (zusja) не первый раз делаешь?
сделала в первый раз... давно очень хотела.
получилось сладко очень, тк бананы нужны были мягкие уже + сахара много по рецепту (в следующий раз буду меньше класть)
в общем получилось по сладкости, как мёд
будем с блинами кушать 
Quote (zusja) сама собирать будешь? не тяжело?
молодец какая
да сама, не тяжело))
живота нет ещё, ничего не мешает
Quote (zusja) можно рецептик лечо
даа можно)
бабушке его кто то тоже дал давно, мы уже лет 10 по этому рецепту делаем
итак...
Лечо
3 кг помидор
3 кг перца (или 2 кг перца и 1 кг моркови)
1 ст растительного масла
1 ст сахара
2,5 ст.л. соли
Помидоры пропустить через мясорубку
Перец порезать полосками
(Морковь порезать кружками)
Всё складывать в кастрюлю, туда добавить масло, соль, сахар и 30 минут кипятить.
Потом разлить всё в банки (можно с закручивающейся крышкой).
Я обычно делаю с морковкой.
|
|
|
|
|
| zusja |
Дата: Пятница, 31.08.12, 08:54:06 | Сообщение № 293 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 13.11.13
Город: N
Имя: Maria
Статус: Offline
|
Nadina, спб
|
|
|
|
|
| МурзА |
Дата: Пятница, 31.08.12, 11:52:16 | Сообщение № 294 |
Группа: Удаленные
|
А я....
Жарю лук и морковь. И замораживаю.
Потом отломаю и куда нужно ......
Раньше просто натёртую морковь замораживала.
Ещё делаю такое для макарон по флотски. Тоже замораживаю.
Ещё формую разные котлеты, и тоже в морозильник.
У меня вот такие заготовки.
|
|
|
|
|
| Blondi |
Дата: Пятница, 31.08.12, 12:26:41 | Сообщение № 295 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Nadina) тк бананы нужны были мягкие уже + сахара много по рецепту (в следующий раз буду меньше класть)
советую сахар для варенья брать специальный,его можно класть 300 грамм на килограмм ягод/фруктов,получаеться не сладко,и храниться хорошо так как он содержит уже в себе консервант.
Quote (Nadina) 3 кг помидор
3 кг перца (или 2 кг перца и 1 кг моркови)
1 ст растительного масла
1 ст сахара
2,5 ст.л. соли
я делаю примерно так же,только без масла и без моркови+ добавляю томатную пасту около 1 кг(если брать твою пропорцию) и немного уксуса
|
|
|
|
|
| iolanta_o |
Дата: Пятница, 31.08.12, 13:18:42 | Сообщение № 296 |
Группа: Удаленные
|
Я в этом году пока сварила варенья: абрикосовое, земляничное и из красной смородины и еще планирую салатик из кабачка сделать.
Quote (Nadina) у меня в морозилке вообще уже нет места
У меня один ящик полностью забит ягодами, а я еще клюкву в этом году не морозила, куда ее пихать не знаю
|
|
|
|
|
| semicvetik |
Дата: Пятница, 31.08.12, 13:43:29 | Сообщение № 297 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 27.11.14
Город: Debrecen
Имя: RichardKl
Статус: Offline
|
Quote (Nadina) у меня в морозилке вообще уже нет места
у меня тоже, поэтому и пришлось научиться варенье делать, не выбрасывать же чернику))))
а что потом с ней делаешь?
я как-то её заморозила, потом не знала что с ней делать (в пирог она "не катит")
Quote (Nadina) Лечо
3 кг помидор
3 кг перца (или 2 кг перца и 1 кг моркови)
1 ст растительного масла
1 ст сахара
2,5 ст.л. соли
Помидоры пропустить через мясорубку
Перец порезать полосками
(Морковь порезать кружками)
Всё складывать в кастрюлю, туда добавить масло, соль, сахар и 30 минут кипятить.
Потом разлить всё в банки (можно с закручивающейся крышкой).
без уксуса???
у меня практически такой же рецепт (хотя они все похожи)
Quote (iolanta_o) еще планирую салатик из кабачка сделать.
а я кабачковое лечо
и салат из огурцов
[url=http://altad.ru/dal194-1341.html]ворониха[/url]
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 31.08.12, 13:43:54 | Сообщение № 298 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Blondi) добавляю томатную пасту около 1 кг(если брать твою пропорцию) и немного уксуса
а это бабушке моей сометовали такой рецепт без уксуса, тк проблемы со здоровьем начались
до сих пор так и делаем.
мне оочень нравится
Quote (iolanta_o) а я еще клюкву в этом году не морозила, куда ее пихать не знаю haha
я вот как раз вместо клюквы хоть брусники заморозина))
в пакет обычный положила)
|
|
|
|
|
| zusja |
Дата: Пятница, 31.08.12, 13:52:09 | Сообщение № 299 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 13.11.13
Город: N
Имя: Maria
Статус: Offline
|
МурзА, ты Мурза вообще рукодельница!
был бы у меня хороший холодильник и морозилка я бы тоже много чего делала
а так удобно пришел зимой с работы/ с прогулки залез в морозилочку, достал то что надо..сказка...и экономия времени
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 31.08.12, 14:05:26 | Сообщение № 300 |
Группа: Удаленные
|
Quote (semicvetik) а что потом с ней делаешь?
я как-то её заморозила, потом не знала что с ней делать
ну её можно как клюкву использовать
заболеешь и морсик сварить от температурки
Quote (semicvetik) без уксуса???
у меня практически такой же рецепт (хотя они все похожи)
да, именно, без уксуса
и стоит даже по 2 года, но это было давно, когда 2 года стояло
я стараюсь вообще брать рецепты без уксуса
|
|
|
|
|
|
|
