|
Кулинарная БОЛТАЛКА
|
|
| ingusik |
Дата: Вторник, 02.10.12, 21:53:40 | Сообщение № 1121 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 26.10.13
Город: Stirling
Имя: Acianinio
Статус: Offline
|
Amazonka, я давала аж 2 рецепта ,смотри тут http://eestimamki.ee/forum/19-6016-10 Один на стр.10 и второй на стр.11 
Они обе вкусненькие 
[url=https://vk.com/christianlouboutinreplica]where can i get christian louboutin shoes[/url]
|
|
|
|
|
| Dasha |
Дата: Вторник, 02.10.12, 22:12:20 | Сообщение № 1122 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 05.11.13
Город: New-York
Имя: zamalbjl
Статус: Offline
|
Quote (Chanel) хочешь сказать в выпечку не замороженного плана есть необходимость добавлять эти добавки?
булки туда приходят в замороженом виде.
|
|
|
|
|
| Amazonka |
Дата: Среда, 03.10.12, 08:28:56 | Сообщение № 1123 |
Группа: Удаленные
|
ingusik, ооо Ингусь спасибо большое! Я именно их и приметила.
Шоколадная колбаска надоела..хоцца карамельную ))
|
|
|
|
|
| Yulik |
Дата: Среда, 03.10.12, 22:14:41 | Сообщение № 1124 |
Группа: Удаленные
|
Девушки, как сделать мульгикапсас такой же вкусной как и в кулинарии продают? не получается, и все тут 
|
|
|
|
|
| Натусик |
Дата: Среда, 03.10.12, 22:22:06 | Сообщение № 1125 |
Группа: Удаленные
|
Yuliko, надо наверное эмульгаторы купить, Е621 и еще чегонибудь из загустителей 
|
|
|
|
|
| Yulik |
Дата: Четверг, 04.10.12, 06:12:36 | Сообщение № 1126 |
Группа: Удаленные
|
Натусик, вполне возможно  а может надо жарить именно на сале как в рецептах?
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Четверг, 04.10.12, 08:48:17 | Сообщение № 1127 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Yulik) Девушки, как сделать мульгикапсас такой же вкусной как и в кулинарии продают? не получается, и все тут grustj
а ты как делаешь?
ещё зависит всё от капусты.
чем она кислее, тем лучше. (ну это лично моё мнение, я люблю всё кислое))
готовить лучше всего в чугунной или керамической кастрюльке
я беру капусту, кидаю её в кастрюлю, туда кидаю рёбрышки или кости свиные
тушу всё это часик-полтора, в конце можно добавить сахарку
как раз собралась делать сегодня
Quote (Натусик) надо наверное эмульгаторы купить, Е621 и еще чегонибудь из загустителей ulqbka
|
|
|
|
|
| Yulik |
Дата: Четверг, 04.10.12, 22:19:13 | Сообщение № 1128 |
Группа: Удаленные
|
Nadina, я делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic1949.html, толька вместо свинины говяжий фарш был. И еще она у меня получилась светлая, а не коричневая и вообще совсем не вкусная неужели свинина и жир дают такой вкус? Я делала в чугунной эмалированной кастрюле-утятнице. тушила больше часа, и то ориентировалась не на перловку, а на капусту, твердая была даже после часа тушения.
|
|
|
|
|
| ljuba |
Дата: Пятница, 05.10.12, 06:35:56 | Сообщение № 1129 |
Группа: Удаленные
|
Yulik, конечно мясо тут играет огромную роль
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 05.10.12, 06:46:08 | Сообщение № 1130 |
Группа: Удаленные
|
Quote (ljuba) конечно мясо тут играет огромную роль
и чем жирнее, тем лучше)
|
|
|
|
|
| Katarina |
Дата: Пятница, 05.10.12, 06:48:52 | Сообщение № 1131 |
Группа: Удаленные
|
Yulik, я покупаю риби свинное, обжариваю его и добавляю кислую капусту. И потом очень долго ее надо тушить на медленном огне (мин.4-5 часа) Вот тогда она и будет у тебя коричневая
|
|
|
|
|
| Anilorak |
Дата: Пятница, 05.10.12, 07:27:17 | Сообщение № 1132 |
Группа: Удаленные
|
А я тушу кислую капусту без мяса (мясо готовлю отдельно, либо жареное, тушеное, запеченное), но добавляю перловку- люблю так, и тушу на сливочном масле. Не знаю, скорее всего так не правильно, но всегда получалось.
Quote (Katarina) И потом очень долго ее надо тушить на медленном огне (мин.4-5 часа) Вот тогда она и будет у тебя коричневая
Тоже хотела добавить, что тушить надо долго. Но я делаю это за часа 2, не больше. И на медленном- медленном огне.
|
|
|
|
|
| Yulik |
Дата: Пятница, 05.10.12, 07:39:51 | Сообщение № 1133 |
Группа: Удаленные
|
А надо доводить до кипения? Или сразу, как холодную воду залила, поставить на минимальный огонь?
|
|
|
|
|
| Yulik |
Дата: Пятница, 05.10.12, 07:40:39 | Сообщение № 1134 |
Группа: Удаленные
|
И еще хотела спросить, промывать капусту надо? Или сразу так класть? Я не промывала...
|
|
|
|
|
| Dasha |
Дата: Пятница, 05.10.12, 07:52:22 | Сообщение № 1135 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 05.11.13
Город: New-York
Имя: zamalbjl
Статус: Offline
|
Quote (ljuba) конечно мясо тут играет огромную роль
Это точно.
Делала 2 раза с разным мясом. Вот все таки с жирной свининой (с прослойкой) получилось намного вкуснее чем с постной.
Делаю в духовке.
|
|
|
|
|
| Anilorak |
Дата: Пятница, 05.10.12, 07:55:06 | Сообщение № 1136 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Yulik) А надо доводить до кипения? Или сразу, как холодную воду залила, поставить на минимальный огонь?
Надо довести до кипения, а потом на маленький огонь.
Quote (Yulik) И еще хотела спросить, промывать капусту надо? Или сразу так класть? Я не промывала...
И я не промываю. Люблю по-кислее.
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 05.10.12, 10:47:09 | Сообщение № 1137 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Yulik) И еще хотела спросить, промывать капусту надо? Или сразу так класть? Я не промывала...
по мне так чем кислее, тем вкуснее)
если промоешь, таким кислым не будет.
Quote (Dasha) Делала 2 раза с разным мясом. Вот все таки с жирной свининой (с прослойкой) получилось намного вкуснее чем с постной.
|
|
|
|
|
| Yulik |
Дата: Пятница, 05.10.12, 14:05:54 | Сообщение № 1138 |
Группа: Удаленные
|
Куплю капусту и буду снова пробовать
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Пятница, 05.10.12, 14:12:50 | Сообщение № 1139 |
Группа: Удаленные
|
Quote (Yulik) Куплю капусту и буду снова пробовать
пока не получится, как надо
|
|
|
|
|
| ingusik |
Дата: Пятница, 05.10.12, 21:52:28 | Сообщение № 1140 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 26.10.13
Город: Stirling
Имя: Acianinio
Статус: Offline
|
Quote (Amazonka) хоцца карамельную ))
по мне,так карамельная в сто раз вкуснее
[url=https://vk.com/christianlouboutinreplica]where can i get christian louboutin shoes[/url]
|
|
|
|
|
