|
Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee
|
Кулинарная БОЛТАЛКА
| |
| СеРгЕеВнА |
Дата: Понедельник, 24.12.12, 20:27:47 | Сообщение № 1221 |
|
Зародыш
Группа: Маманы сайта
Регистрация: 21.10.13
Город: N
Имя: Kris
Статус: Offline
|
девочки подскажите рецепт пипаркоков? или тыкните если у нас на сайте где уже есть.
|
|
|
|
|
| Julenka |
Дата: Среда, 26.12.12, 11:53:51 | Сообщение № 1222 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 23.10.13
Город: Tallinn
Имя: Tatiana
Статус: Offline
|
Девочки, напишите, как холодец делаете?
|
|
|
|
|
| ljuba |
Дата: Среда, 26.12.12, 11:57:12 | Сообщение № 1223 |
Группа: Удаленные
|
СеРгЕеВнА, http://forum.say7.info/topic21488.htm
Сообщение отредактировано ljuba - Среда, 26.12.12, 11:57:49 |
|
|
|
|
| МурзА |
Дата: Среда, 26.12.12, 12:16:05 | Сообщение № 1224 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (Julenka) как холодец делаете?
ОО, я тоже хочу...)
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Среда, 26.12.12, 16:36:58 | Сообщение № 1225 |
Группа: Удаленные
|
Julenka, варю рульку свиную 3 часа, в конце солю, кидаю лаврушку, перец горошком и можно морковку очищенную, целую.
Мясо с рульки снимаю все и по волокнам отделяю. Морклвку кружочками режу. Чеснок сырой пластинками.
В салатницы, формочки складываю чеснок (по 3 пластинки), мясо и сверху кружки моркови, заливаю бульоном, в котором рулька варилась. И все. Оставить в холодильнике до застывания. 
|
|
|
|
|
| Blondi |
Дата: Среда, 26.12.12, 17:14:30 | Сообщение № 1226 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (Nadina) варю рульку свиную 3 часа, в конце солю, кидаю лаврушку, перец горошком и можно морковку очищенную, целую.
оо а я рульку варю и ножки и мясо ешё всякое и говядину и курицу(или индюшку).и солю,перчy и лаврушку и морковку и лук с шкурой сразу кидаю,после того как пену с мяса сниму.
когда свариться всё разбораю,ноги выкидываю,лук выкидываю,а мясо с бульоном ещё раз кипячy,плиту выключаю и тогда туда чеснока от души.потом зелень(петруху ,укроп) .морковку по пиалочкам и заливаю мясным бульоном.
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Среда, 26.12.12, 17:40:11 | Сообщение № 1227 |
Группа: Удаленные
|
Blondi, у меня проще вариан 
Если все сразу кидать, то бульон ароматнее будет)
А чеснок кстати, последний раз я чеснокодавкой давила и кидала по пиалам.
|
|
|
|
|
| Lerka |
Дата: Среда, 26.12.12, 17:42:17 | Сообщение № 1228 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (Nadina) Julenka, варю рульку свиную 3 часа, в конце солю, кидаю лаврушку, перец горошком и можно морковку очищенную, целую.
Мясо с рульки снимаю все и по волокнам отделяю. Морклвку кружочками режу. Чеснок сырой пластинками.
В салатницы, формочки складываю чеснок (по 3 пластинки), мясо и сверху кружки моркови, заливаю бульоном, в котором рулька варилась. И все. Оставить в холодильнике до застывания.
тоже самое только плюсом варю еще говядину в бульоне и луковицу в бульон кидаю, не только морковку, а чеснок выдавливаю чеснокодавилкой
|
|
|
|
|
| Anilorak |
Дата: Среда, 26.12.12, 18:12:32 | Сообщение № 1229 |
Группа: Удаленные
|
Про холодец. Я бульон через сито процеживаю, чтоб мелкие косточки в готовом холодце не попались. 
Правда я холодец не варю. Моя мама спец по этому делу. Я только заливное готовлю.
|
|
|
|
|
| Blondi |
Дата: Среда, 26.12.12, 20:35:00 | Сообщение № 1230 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (Anilorak) . Я бульон через сито процеживаю, чтоб мелкие косточки в готовом холодце не попалис
да ,я кстати тоже ,забыла про это написать
|
|
|
|
|
| Anilorak |
Дата: Среда, 26.12.12, 20:39:43 | Сообщение № 1231 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (Blondi) да ,я кстати тоже ,забыла про это написать
просто, если человек первый раз делает, то просто может и не учесть этого. Я так у подружки кушала холодец, и чуть зубы свои в нем не оставила. Спрашиваю, а что кости делают в холодце? А она, даже и не сообразила это дело процедить.
|
|
|
|
|
| Nadina |
Дата: Среда, 26.12.12, 21:09:48 | Сообщение № 1232 |
Группа: Удаленные
|
Да да, я тоже процеживаю, а то га самом деле можно зубов лишиться)))
|
|
|
|
|
| jemeljanka |
Дата: Среда, 26.12.12, 21:32:44 | Сообщение № 1233 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (Blondi) оо а я рульку варю и ножки и мясо ешё всякое и говядину и курицу(или индюшку).
мы тоже так, чтоб мяса было побольше
|
|
|
|
|
| Veroncha |
Дата: Пятница, 28.12.12, 20:02:26 | Сообщение № 1234 |
Группа: Удаленные
|
Доступно только для пользователей
|
|
|
|
|
| ingusik |
Дата: Пятница, 28.12.12, 20:12:45 | Сообщение № 1235 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 26.10.13
Город: Stirling
Имя: Acianinio
Статус: Offline
|
Цитата (Anilorak) Я только заливное готовлю
я готовила заливное года 3 назад на новый год.Получилось вкусно.
Рецепт правда потерян(
Расскажи подробнее плиззз...как ты делаешь заливное? 
[url=https://vk.com/christianlouboutinreplica]where can i get christian louboutin shoes[/url]
|
|
|
|
|
| Dasha |
Дата: Пятница, 28.12.12, 20:29:05 | Сообщение № 1236 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 05.11.13
Город: New-York
Имя: zamalbjl
Статус: Offline
|
Цитата (Veroncha) Мож кто видел формы в виде сердца разъемные ..
В Призме видела.
|
|
|
|
|
| Veroncha |
Дата: Пятница, 28.12.12, 20:30:14 | Сообщение № 1237 |
Группа: Удаленные
|
Доступно только для пользователей
|
|
|
|
|
| Anilorak |
Дата: Пятница, 28.12.12, 20:46:06 | Сообщение № 1238 |
Группа: Удаленные
|
Цитата (ingusik) Расскажи подробнее плиззз...как ты делаешь заливное? podmig
ingusik, ой, да у меня нет точного рецепта. Тоже, как и многие- на глазок.  
У меня вечно проблема с желатином, я всегда путаю сколько его нужно. Потому желатина добавляю побольше.
Варю куриную грудку, беру такую которая с косточкой. Варю уже без кожи. В общем варю, чуть позже добавляю морковину(чищеную, целиком) и луковицу. Перец горошком, и листочек лавровый(1 шт. больше не надо, иначе бульон может горчить). И солю. И немножко, буквально щепоточку сухого бульона- для цвета, тогда бульон желтенький будет, красивый. Все. Вынимаю курицу, добавляю чеснок, через чесночницу( это уж кто сколько любит). В бульон вливаю растопленный желатин( я его беру наверное весь пакетик, это гр.70 а может чуть меньше- это приблизительно на 2 литра жидкости). Я всегда боюсь, что не застынет, но пока такого не было. Затем бульон процеживаю. И начинаю раскладывать мясо в формы. На дно формы нарезаю морковочку(из бульона), укладываю веточки петрушки, можно даже горошек консервированный. Все. заливаем мясо. И в холодильник.
Вроде ничего не забыла.
Мне нравится такое заливное, оно не жирное. Да и дети такое кушают, а вот холодец они не любят.
На стол я делаю заливное в форме Топерваровской, с дырочкой такая. Смотрится тоже красиво. А можно порционно приготовить, если есть маленькие формочки.
|
|
|
|
|
| ingusik |
Дата: Пятница, 28.12.12, 21:14:11 | Сообщение № 1239 |
|
Зародыш
Группа: Новенькие
Регистрация: 26.10.13
Город: Stirling
Имя: Acianinio
Статус: Offline
|
Anilorak, спасибки за рекомендации 
[url=https://vk.com/christianlouboutinreplica]where can i get christian louboutin shoes[/url]
|
|
|
|
|
| Lonni |
Дата: Суббота, 29.12.12, 13:54:46 | Сообщение № 1240 |
Группа: Удаленные
|
подскажите проверенный рецепт торта Черный лес. в инете так много разных рецептов....
|
|
|
|
|
|
|
