Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

На кило фарша, 1 яицо, луковка небольшая, соль, специи, пару долек чеснока.
Лук, чеснок режете мелко, и все смешиваете как на котлеты.

Вам понадобятся также лук 3 головки средние, режете кольцами.
Я добавила свое в этот рецептик, тобишь банка консервированных шампиньонов.
Тертый сыр 300гр, майонез грамм 300 - 400.

Берете протьвень, немного маслица и выкладываете фаршевую смесь на протьвень распределяя по всему периметру фарш :radostj:, затем грибочки, лук, сыр, поливаете майонезом и в духовку, градусов на 180 - 200, до готовности.

Потом очень удобно резать порционно, доче моей тоже нравится, только верх ей не даю, сам фаршик.

Добавлено (2007-05-26, 13:25:06)
---------------------------------------------
Куриные бёдрышки в медово-гранатовом маринаде
на 4 порции

8 куриных бёдрышек или целая курица, разрезанная на 6-8 частей

Mаринад
1/4 чашки мёда
3 ст л гранатового концентрата
сок и цедра большого лимона
1/4 чашки вермута или сухого белого вина
небольшая красная луковица, измельчить
4-6 зубчиков чеснока, измельчить
1 ст л соуса ворчестер
2 ч л острого соуса
1 ч л крупной соли
1 ч л молотого чёрного перца
Сложить маринад и мясо в плотный пакет.
Поставить в холодильник на 2 часа или дольше (за это время несколько раз перевернуть пакет)
Запекать на гриле или в духовке (200°Ц/425°Ф) 30-35, смазывая маринадом.

Маринад процедить в кастрюльку, добавить 1 ч л крахмала, довести помешивая до кипения и кипятить 1 минуту . Смазывать бёдрышки маринадом во время запекания.

Подавать в горячем или холодном виде.

Для кляра:
1 яйцо
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. раст.масла

1.Все ингредиенты для этого блюда порезать заранее.
2. Мясо порезать соломкой и поместить на полчаса в миску с соевым соусом.
3. Сделать кляр (тесто должно быть гучтым). Мясо положить в кляр.
4. Обжарить в воке или фритюрнице в большом количестве масла. Готовое мясо выложить на блюдо.
5. Масло слить и обжарить в воке на сильном огне чеснок, мелко порезанный лук и имбирь. Затем добавить томат и сахар, а потом крахмар, размешанный в холодной воде и соевый соус по вкусу.
6. Напоследок в сковородку выложить мясо, порезанную половинку болгарского перца и порезанный ананас. Все тщательно перемешать. В готовое блюдо добавить кунжутное масло.

Источник: журнал «Гастроном».

Добавлено (2007-05-24, 21:05:54)
---------------------------------------------
Мясцо по корейски, Вкусно и сытно!

Мясо (свинина) 1,5 кг.
Лук-5 больших луковиц
Соевый соус -100 мл
Чеснок-3 средних зубчика
Грецкие орехи- 1стакан(мелко нарезаных)

Мясо не должно быть жирным! Порезать небольшими кусочками(приблизительно длинной 5см и шириной 1,5-2 см). Мясо обжарить на сковороде(не до корочки),затем в мясо добавить лук нарезаный кубиками,пропассировать. Добавить соевый соус,соль,красный перец,мелко нарезаный чеснок,и тоже мелко нарезаные грецкие орехи.Все перемешать и дать потушиться около 20 минут.

На все блюдо выложить тонко порезаные свежие огурцы,сбрызнуть соевым соусом, выложить готовое мясо,сверху слегка присыпать резаным грецким орехом,украсить укропчиком и сбрызнуть соевым соусом.

Добавлено (2007-05-26, 14:01:04)
---------------------------------------------
КУРОЧКА ПОД СОУСОМ ИЗ ЛУКОВОГО СУПА
1 курочка, 1 пакетик лукового супа, сметана или сливки (200-300 гр.)
Этот рецепт очень лёгкий и никакой мороки со специями итд.

Так вот: берём курочку, снимаем кожу, разрезаем на кусочки и посыпаем всё это одним (или двумя если курочка большая) пакетиком лукового супа. Заливаем жидкой сметаной (200-300гр) или сливками. и БОЛЬШЕ НИКАКИХ ПРИПРАВ!!! Ставим в духовку и тушим 40-50 мин при 180-200 гр, иногда переворачивая. Запаху и вкусу нет равных. Подавать с рассыпчатым рисом или пюре.

такая вкуснятина получилась я аж 2 порции слопала

Добавлено (2007-07-16, 22:44:52)
---------------------------------------------

удачи и терпения

Состав

куриное филе - 1 кг,
мука - 150 г,
яйца - 2 шт,
сыр твердый (45% жирности) - 100 г,
соль,
перец

Приготовление

Филе отбить.
Муку смешать с солью и перцем.
Приготовить льезон: яйца взбить, добавить натертый сыр, размешать.
Обвалять отбитое филе в муке, затем окунуть в льезон с сыром и снова обвалять в муке с двух сторон.
Жарить шницели в разогретом масле.
До готовности довести в духовом шкафу при 200 градусах.