Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

Картофель натереть на мелкой тёрке,добавить соль,яйцо,немного муки.Для начинки обжарить лук,марковь,фарш,посолить,поперчить,в конце добавить зелень.Начинки должно быть в 2 раза меньше,чем самого картофеля.Выкладывать на сковороду так:(я выкладывала столовой ложкой) 1 ст. л. картофеля,далее 1 ст.л. начинки и сверху опять 1ст.л. картофеля.Обжарить с двух сторон,кушать со сметанкой Вкуснятина

Муж мой очень любит такую форму Нерезать булку кубиками и поджарить на сковородке немного со сливочным маслом. Одну часть кубиков положить на смазанное маслом дно формы и сверху положить либо варенье либо ещё чего. Я делала так- яблоки отварила в сладкой воде, слила этот компот и эту массу на сухарики. Посыпать сахаром ещё и карицей и сверху остальные сухари. Сделать смесь из яиц и молока, чтобы покрыло 2/3 всей формы и в духовку пока они не будут хрустящими сверху.

Запеканка из кабачка
Нам понадобится : кабачок , чеснок , помидоры, лук, сметана, сыр, молотый перец, соль

Кабачок режим на квадратики приблизительно 1см ( если в кабачке большие семечки их выкидываем). Кабачок солим , перчим, выдавливаем чеснок и всё перемешиваем. Помидоры режим полу кольцами ,лук полу кольцами , сыр натираем.
Я делаю в глубокой сковородке, но когда кабачок маленький делаю в кастрюльке ,главное чтоб слой кабачка приблизительно был 3 - 4 см.
В сковородку бросаем сливочное масло когда оно растает выкладываем слоями:
Кабачок, помидоры ,лук заливаем сметаной, сверху сыр .
Тушится на слабом огне.

Готовим:
баклажаны нарезать вдоль, кусочками чуть меньше 1 см. минут на 5 замочить в воде, слегка отжать. пока оставить. фарш обжарить с луком. можно добавить всякие специи. я добавляла индийские, чтоб было поострей. мелко нарезать зелень. сыр натереть на терке. помидоры нарезать тонкими кружками.
пластинки баклажан выложить на противень, посолить, поперчить. далее положить обжаренный фарш. помидоры. посыпать зеленью. посыпать тертым сыром и положить майнез. ставим в разогретую духовку минут на 20. :))

куринные котлетки "Цып-цып"

куринное филе прокрутить через мясорубку, + лук + булка + яйцо.....замесить фарш...добавить приправы по вкусу.... налепить котлетки ивдуховку на 20-30 минут.....

Если будете готовит для детей не ложите острые специи.
А вообще добавив все приправы получается великолепный вкус.

Рецепт из книги "1000 рецептов на скорую руку"

Курин. филе (я брала 600 г) порезать и обжарить до готовности. Выложить из сковородки.
Затем делаем соус.
1 большая морковь(порезать соломкой), 1 небольшой красный болгар.перец(порезать тонкими полосками), кусочки ананаса (я положила половину большой банки),2 ст. л томат-пюре, 3 ст.л соевого соуса, 1/2 ч.л молотого имбиря. Еще по рецепту надо положить 1/4 огурца, но я обошлась без него. Все положить на сковороду и тушить примерно 10-15 минут. Затем смешать 2 ч.л крахмала с водой и вылить в соус. Готовить, пока не загустеет. Затем курицу выложить к соусу и еще немного потушить. Выложить на рис и подавать на стол.

- 200 г красной рыбы (слабосоленой)
- 300 г креветок (очищенных)
- 100 г сыра
- 2 яйца
- оливки (по желанию), свежий огурец
- помидор, лимон
- сметана, майонез
Сыр и яйца натереть на терке. Маслины и креветки нарезать небольшими кусочками. Соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль

Все ингридиенты смешать с соусом, выложить ложкой на блюдо в виде звезды. Помидор нарезать тонко (шинковкой) и покрыть им салат, затем покрыть его тонкими ломтиками рыбы и посыпать кунжутными семечками.
ПС. Не переборщите с соусом, иначе салат не будет держать форму. На мой вкус оливки тут лишние и я еще для остороты добвила перец. Рецепт из интернета.

Тесто: 250 г масла или маргарина, 1/2 ч.л. соли, 250 г kodujuustu, 4 дл муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста
Начинка: 1 дл томатного пюре, 2 ложки приправы для пиццы, 300 г ветчины, 150 г сыра с синей плесенью

Смешать мягкое масло, соль, творог, муку, разрыхлитель и заместить однородное тесто. Завренуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в продолговатый кусок ( я разделила тесто на 2 части), покрыть томатной пастой, посыпать приправой, мелко порезаной ветчиной и измельченным сыром (на терке). Свернуть в рулет с длинной стороны и разрезать на кусочки толшиной 2 см. Каждый кусочек положить в бумажную формочку. Выпекать 20 минту при 200 оС.

P.S. Некоторые черносливинки были твёрдые, сестра замочила их в ВанаТаллинне. И получильсь ещё и несколько пьяных конфеток.

Девочки,вот фото моих котлеток,делала всё по рецепту,тока сыр клаала не кусочками,а тёртым сверху посыпала.
Перед отправкой в духовку

Уже готово......

А рецептик можно посмотреть вот здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/5659/
Очень вкусные котлетки,обычные как то поднадоели,а эти ушли на ура.Особенно мужу понравились

Обжарить луковицу, 500 г говяжьего фарша, 150 г шампиньонов. Посолить, добавить карри, суш. паприку и 100 мл кофейных сливок.
Цветную капусту (ок. 1 кг) разобрать на соцветия и сварить до мягкости в подсоленой воде. Слить, добавиь сливочное масло и 100 мл кофейных сливок. Измельчить блендером.
Форму смазать маслом, выложить фарш, сврху капусту и тертый сыр. В духовку на 30 минут.
Вкусно и главное картошка не нужна