Данный форум является архивом сайта www.eestimamki.ee

морковку вымыть,очистить и натереть на мелкой терке.Добавить соль,сахар,яичные желтки,молоко и муку.Тщательно перемешать,оставить на пол часа при комнатной температуре.Незадолго до жарки понемногу добавить в смесь предварительно взбитые в крепкую пену яичные белки.
Выпекать небольшие оладушки,подавать со сметаной.

Добавлено (21.03.09, 16:36:53)
---------------------------------------------
Пирог из рыбных консервов с яично-сметанной заливкой
(Рецепт с сайта Готовм Дома)

Тесто.
молоко - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
мука - 2 стакана

Для начинки
рыбные консервы в масле - 1 банка,(я брала 2 банки,скумбрия в масле)
лук репчатый - 5-6 шт(я брала меньше)

для заливки
яйца - 4 шт,
сметана - 4 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка,
зелень,
соль,
перец

Приготовление.
Масло или маргарин порубить с мукой, влить холодное молоко и замесить крутое тесто.Тесто положить в холодильник на 20 минут.
Охлажденное тесто выложить в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и сформировать из него тарелочку с высокими бортиками.
Для начинки: лук порезать мелко или полу кольцами и обжарить.
Рыбные консервы размять вилкой.
Смешать лук с рыбными консервами.

Для заливки: яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку и хорошо размешать.
Выложить начинку на "тарелочку" из теста и залить яично-сметанной заливкой.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~40 минут.
Фотки мои)))

Взять готовые коржики,я брала где их три.
Две пачки творога для выпечки
Пачка жирных сливок
Банан
Сахар по вкусу
Готовый ванильный соус
Для пропитки коржиков я брала протертую красную смородину с сахаром(у нас была замороженая)

Взбить сливки с сахаром и добавить их в творог,банан порезать кружочками.
Положить один коржик на тарелку сверху пропитать пропиткой,потом выложить слой творога перемешанного со сливками.
Сверху положить банан.Потом опять коржик-пропитка-творожная масса-банан.И последний коржик сверху я залила ванильным соусом и как могла украсила оставшейся творожной массой Быстро и вкусно

Вишню выложить на подготовленный корж,далее начинка и печь около часа до золотистой корочки при 180гр.
Тортику надо дать полностью остыть,а лучше всего убрать в холодильник на ночь.

рецепт взят мной с Кукинга,фотки мои....получаются то-ли печеньки,то-ли сухарики,но очень-очень вкусные....у нас с кофе с утреца улетают только так

1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина или лимона
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванилина (у меня была ванильная эссенция,несколько капель)
1/2 ст. орехов любые на ваш вкус
1/2 ст. сухофруктов (курага,чернослив,вишня,изюм)
я покупала наразвес смесь орехов с сухофруктами,так на мой взгляд вкусней.можно добавить ещё цукатов разноцветных для красоты и вкусноты.

Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом противень.
Прросеять в глубокую посуду муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками. Добавить орехи и ягоды.
Выложить тесто на приготовленый противень, и, смочив руки водой, придать тесту полукруглую, слегка приплюснутую форму.
Выпекать около 30 мин. Тесто должно быть сухим и плотным на ощупь.
Достать из духовки, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.
У меня это выглядело так:

Разложить их на противне и отправить в духовку для дальнейшего выпекания, примерно на 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.

Добавлено (21.04.09, 19:16:46)
---------------------------------------------
бисквитный рулет

рецепт этот у меня 100 летней давности,не помню откуда...делается очень быстро...

4 яйца
90г сахарного песка
1 щепочка соли
20г крахмала
50г муки
0.5ч ложки разрыхлителя для теста

для начинки подойдёт всё что угодно(варенье,джем,сливочный крем и т.д) я чаще всего делаю так: 1 пачку "рама крем бонжур" синюю перемешиваю с 1/2 банки сгущ молока(иногда варю,если не лень,получается вкусней)

Отделить белки от желтков 2 яиц.Желтки взбить с оставшимися яйцами и 50г сахара до кремообразного состояния.Белки взбить в крепкую пену,постепенно добавляя остаток сахарного песка,соль и крахмал,соединить с желтковой массой и постепенно всыпать муку.В последнюю очередь добавить разрыхлитель для теста.
Духовку нагреть до температуры 210 градусов.
Застелить противень бумагой для выпекания.Выложыть на неё тесто тонким слоем и выпекать приблизительно 10 минут, до золотисто-желтого цвета.у меня противень маленький и я делю тесто на две части,чтобы потом рулет не потрескался при сворачивании и не был толстым.
Бисквит накрыть горячим влажным полотенцем.Затем опрокинуть противень на разделочную доску и снять бумагу.Скатать корж вместе с мокрым полотенцем в рулет и остудить.Развернуть,намазать начинку и вновь свернуть.Я украшаю ещё полосками из растоплен шоколада.

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 400 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 200 г
молоко сгущенное - 400 г
маргарин (или масло сливочное) для теста - 200 г
масло сливочное для крема - 200 г

Способ приготовления рецепта:
Сгущенное молоко, не вскрывая банки, заливают водой и варят 2 часа.

Для теста масло взбивают, добавляют яйца, молоко, муку, немного соли и замешивают тесто. Скатывают его в шар и выдерживают 30 минут в холодильнике.

Охлажденное тесто пропускают через мясорубку и выпекают в виде тонких палочек при температуре 230 °С до золотистой корочки.

Для крема размягченное масло взбивают, постепенно добавляя уваренное сгущенное молоко.

Выпеченное тесто (оставив часть для оформления) перемешивают с кремом и укладывают горкой на блюдо. Сверху посыпают оставшейся частью выпеченного теста. Перед подачей торт охлаждают.

200г. маргарина
3 яйца
3-4 стакана муки
1 стакан сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. крахмала
Замесить тесто, разделить на2 части (почти равные, но одна немного больше другой). Раскатываем часть, что побольше, выкладываем на противень, сверху любое варенье (у меня яблочное, ещё очень вкусно с клюквенным) и поверх варенья натераем на крупной тёрке меньшую часть теста. Для того, чтоб она лучше натиралась, можно убрать на время в морозилку.
Выпекать до готовности.

Разрезать обязательно горячим

требуеться- 1 -2 банки анансов колечками,0,5 кг готового слоеного теста,лучше пластинками.
открываем банки с ананасами,достаем колечки и обсушиваем их слегка.нарезаем длинными полосками слоеное тесто и обматываем им колечки ананасов,в сережинку я положила обрезок теста и сверху вишенку замороженную/делала еще с мармеладкой / и в горячую духовку.

Понадобится: 300 гр сыра, 250 гр муки, 150 гр маргарина, 6 ст.л. сметаны, соль
Приготовление: Натёртый сыр перемешать с мукой, добавить натёртый на тёрке маргарин, сметану и соль. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить тесто на 30 мин. в холодильник. Далее раскатать тесто толщиной не более 5 мм и нарезать ромбиками. Положить ромбики на противень, смазать взбитым белком и посыпать сыром. Выпекать 15-20 минут.
Хорошо такие ромбики к пиву

Понадобится: дрожжевое слоёное тесто, лососёвый фарш, зелень, сыр, специи, 1 яйцо
Приготовление: Тесто раскатать и разрезать на квадратики. Тем временем фарш тушим на сковороде, посолив и поперчив. В миске смешиваем наш фарш, добавляем зелень и трём сыра. На каждый квадратик ложим начинку и защипываем края. Смазываем взбитым яйцом и в духовку. Пекутся быстро. Приятного аппетита!

Тесто:300гр.муки,100гр. сахара,1п. разрыхлителя(я клала одну чайную ложку без горки),ванилин,1/4 ч.л. соли,125 гр. творога,100мл. молока,75мл. растительного масла.
Начинка:300гр. яблок,1ст.л. сахара(я клала больше,сколько не помню,но на свой вкус),1ст.л. слив.масла.
Нарезать яблоки и вместе с сахаром и слив. маслом подержать на огне минут 5,под крышкой,остудить(я это делала на сковороде).Замесить тесто,разделить на шарики,раскатываем,кладём начинку,защипываем.Смазать смесью:желток+1ст.л. сметаны.Печь при 180гр. примерно 20 минут.

Тесто:1ч.л. соли,ванилин,250гр. творога,12ст.л. молока,5 ст.л. сахарной пудры(у меня был взят обычный сахар),лимоная цедра(не клала),2 яйца,12ст.л. растительного масла,2п. разрыхлителя(я клала 2 ч.л. с маленькой горкой),муки примерно 600гр.
Замесить тесто и убрать в холодильник на часик.
Начинка:500гр. творога(у меня был творог с изюмом),2 яйца,ванилин,изюм,100гр.слив. масла,120гр. сахара,2ст.л. крахмала.
Масло взбить с сахаром,доб. яйца и всё остальное.
Тесто раскатать и формовать конвертики.В оригинале рецепта предлагалось вырезать квадраты и делать конвертики,я же вырезала круги и делала треугольнички.На кружок в центр клала начинку,защипывала с трёх сторон и выкладывала на противень.Защипывать надо очень и очень тщательно,чтобы начинка не вытекла.Далее смазать йяцом и печь 180гр. примерно 20-25 минут,позже обсыпать сахарной пудрой
Очень вкусные конвертики,рекомендую

Брала всё на глаз....
нам потребуется:
печенье (простое калев)
творог (я брала в пачках, уже сладкий, ванильный) у меня было 3 пачки
ну и всё что есть дома

Каждую печеньку обмакиваем в молоке и выкладываем по 3 печеньки в ряд, делаем тортик такой длинны, сколько печенья и сколько творога.
2 пачки творога выкладываем отдельно, в одну оставшеюся я добавила 2 ложки какао.
Итак на печенье выкладываем ванильный творог, размазываем равномерно по все площади печенюшек, потом формируем домик в виде треугольника. И сверху тонким слоем покрываем творогом с какао.

Потом я растопила шоколад и полила сверху, ну и миндальная стружка была у меня, посыпала ей сверху.